예상 2시간 10분난이도 보통간식/디저트주요 재료 🥩박력분아몬드가루무염버터달걀딸기레몬즙화이트 초콜릿가루젤라틴크림치즈바닐라익스트랙생크림건조 딸기 다이스스프링클태그 🏷️선물용핑거푸드특별한날
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒6인분타르트지: 130g 박력분, 15g 아몬드가루, 30g 설탕, 1g 소금, 70g 무염버터(차가운 상태), 35g 달걀노른자, 40g 녹인 화이트 초콜릿딸기 퓌레: 100g 딸기, 25g 설탕, 5g 레몬즙치즈케이크: 10g 물, 2g 가루젤라틴, 180g 크림치즈, 35g 설탕, 2g 바닐라익스트랙, 5g 레몬즙, 120g 생크림, 딸기, 건조 딸기 다이스, 스프링클레시피 🍳박력분, 아몬드가루, 설탕, 소금에 차가운 무염버터를 피자 칼이나 스크래퍼로 잘게 부수며 섞은 뒤 달걀노른자를 넣고 뭉쳐 냉장실에서 30분간 휴지시킵니다.휴지시킨 반죽을 미니 타르트 틀에 맞춰 눌러 담고 바닥을 포크로 찍은 뒤, 200℃로 예열한 오븐에서 180℃로 30분간 구워 식힙니다.딸기, 설탕, 레몬즙을 냄비에 넣고 졸여 딸기 콤포트를 만들어 식히고, 구워진 타르트지 안쪽에 녹인 화이트 초콜릿을 발라 굳힙니다.물에 불린 젤라틴을 전자레인지로 녹여 푼 크림치즈, 설탕, 바닐라익스트랙, 레몬즙, 생크림과 매끄럽게 섞어 치즈 무스를 만듭니다.타르트지에 딸기 콤포트와 치즈 무스를 채우고 냉장실에서 1시간 동안 굳힌 뒤 생딸기, 건조 딸기 다이스, 스프링클로 올려 장식합니다.타르트 반죽을 틀에 찍어 오븐에 구운 뒤 화이트 초콜릿을 바릅니다.딸기 콤포트와 크림치즈 무스를 각각 준비합니다.타르트지에 콤포트와 무스를 채워 굳히고 생딸기로 꾸밉니다.조리 팁 💡타르트지 안쪽에 녹인 화이트 초콜릿을 코팅해주면 무스의 수분으로 인해 타르트지가 눅눅해지는 것을 막을 수 있습니다.불린 젤라틴 혼합물을 크림치즈와 섞기 전 전자레인지에 가볍게 데워주어야 응어리가 생기지 않고 부드럽게 섞입니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐상큼한 과일과 부드러운 크림치즈의 궁합을 좋아하는 분들.⭐선물용이나 파티용으로 예쁜 미니 사이즈 디저트를 만들고 싶은 분들.