쿠킹트리 커스터드 초콜릿 가나슈 케이크

조리 팁 💡

• 커스터드는 큰 기포가 올라올 때까지 저어 끓이고 버터를 섞은 뒤 체에 내려 차갑게 식힙니다.
• 가나슈는 냉장실에서 약 15분 식힌 뒤 섞어 바르기 좋은 점도를 확인합니다.
• 구멍 낸 시트 안에 커스터드를 채워 쌓으면 자른 단면에 커스터드 중심이 남습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐진한 초콜릿과 부드러운 커스터드 크림의 조화를 좋아하는 분들.
• ⭐특별한 기념일이나 모임용 수제 케이크를 만드려는 베이커.
• ⭐기본 제누와즈부터 크림 제작까지 정석 레이어 케이크 과정을 배우고 싶은 분들.