상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒6인분치즈케이크: 7g 젤라틴 + 35g 물, 300g 크림치즈, 60g 설탕, 3g 바닐라 익스트랙, 7g 레몬즙, 180g 생크림, 30g 딸기잼, 3g 녹차가루 + 25g 생크림, 식용색소찹쌀떡: 170g 찹쌀가루, 30g 옥수수전분, 40g 설탕, 270g 뜨거운 우유, 25g 식물성 오일레시피 🍳물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어서 10분 정도 불려 주세요. 실온 상태의 크림치즈를 섞어 부드럽게 하고 설탕과 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 섞어 주세요. 생크림을 50% 정도 휘핑하고 넣고 골고루 섞어 주세요.치즈 케이크 반죽을 3개로 나누어 담아 주세요. 녹차 가루에 생크림을 넣고 골고루 섞은 다음 하나의 볼에 넣고 섞어 주세요.색이 연하면 색소를 조금 추가해서 섞어 주세요. 하나의 볼에 딸기 잼을 넣고 섞어 주세요.3개의 반죽을 짤 주머니에 담고 반구 몰드에 넣고 냉동실에서 2시간 정도 얼려 주세요. 찹쌀가루에 옥수수 전분, 설탕을 넣고 뜨거운 우유를 넣고 섞어 주세요.고운 체에 거른 다음 식물성 오일을 넣고 골고루 섞어 주세요. 프라이팬에 붓고 주걱으로 계속 저으면서 약 5~6분 정도 볶아 주세요.반죽을 꺼내고 오일을 바른 손으로 반죽을 치대며 식혀 주세요. 얼린 치즈 케이크를 몰드에서 분리해 주세요.찹쌀떡을 조금씩 잘라 옥수수 전분을 뿌리고 넓게 펴서 밀고 치즈 케이크를 감싸 주세요. 남은 부분을 가위로 잘라 주세요.물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어서 10분 정도 불려 주세요. 실온 상태의 크림치즈를 섞어 부드럽게 하고 설탕과 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.3개의 반죽을 짤 주머니에 담고 반구 몰드에 넣고 냉동실에서 2시간 정도 얼려 주세요. 찹쌀가루에 옥수수 전분, 설탕을 넣고 뜨거운 우유를 넣고 섞어 주세요.찹쌀떡을 조금씩 잘라 옥수수 전분을 뿌리고 넓게 펴서 밀고 치즈 케이크를 감싸 주세요. 남은 부분을 가위로 잘라 주세요.조리 팁 💡치즈케이크 필링이 충분히 단단하게 굳어야 떡 반죽으로 싸기 수월합니다.떡 반죽을 치댈 때 덧가루로 옥수수전분을 사용하면 손에 들러붙지 않고 깔끔합니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐치즈케이크와 찹쌀떡의 쫄깃하고 부드러운 식감을 함께 즐기고 싶은 분들.⭐홈메이드 선물용 디저트나 홈카페 메뉴를 고민 중인 분들.