쿠킹트리 살구 브륄레 피스타치오 케이크

필요한 재료 🛒6인분

• 피스타치오 제누와즈: 달걀 150g, 설탕 80g, 꿀 8g, 바닐라 익스트랙 2g, 무염버터 22g, 우유 25g, 피스타치오 페이스트 12g, 박력분 78g, 피스타치오 가루 25g, 베이킹 파우더 2g
• 살구 콩포트: 살구 180g, 설탕 35g, 소금 한 꼬집, 꿀 10g, 레몬즙 6g, 옥수수전분 4g, 물 8g
• 살구 시럽: 물 50g, 설탕 15g, 레몬즙 5g, 살구 콩포트 국물 10g
• 피스타치오 크림: 화이트 커버춰 초콜릿 65g, 피스타치오 페이스트 35g, 차가운 크림치즈 120g, 설탕 15g, 소금 1g, 바닐라 익스트랙 2g, 차가운 생크림 220g
• 장식: 살구, 설탕 적당량

레시피 🍳