백종원 콘치즈

1. 통조림 옥수수는 체에 받쳐 수분과 국물을 완전히 빼서 준비합니다.
2. 양파 1/4개를 식감이 겉돌지 않도록 아주 잘게 다져 둡니다.
3. [에어프라이어 방식] 국물을 뺀 옥수수에 다진 양파, 마요네즈, 설탕, 후춧가루를 넣고 골고루 버무립니다.
4. 알루미늄 용기나 내열 용기 안쪽에 버터를 가볍게 바른 뒤 버무려 둔 옥수수를 채워 넣습니다.
5. 위에 모짜렐라 치즈를 빈틈없이 듬뿍 얹고, 180도로 예열된 에어프라이어에서 약 8~10분간 노릇해질 때까지 구워냅니다.
6. [프라이팬 방식] 달군 팬에 버터를 녹이고 국물을 뺀 옥수수와 다진 양파를 넣어 수분을 충분히 날려가며 볶습니다.
7. 수분이 거의 날아가면 설탕을 뿌려 가볍게 볶은 뒤 일단 불을 끕니다.
8. 불을 끈 상태에서 마요네즈와 후춧가루를 넣어 잘 섞어준 뒤 프라이팬 바닥에 평평하게 폅니다.
9. 옥수수 위에 모짜렐라 치즈를 올린 후 뚜껑을 덮고, 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 가열하여 완성합니다.

조리 팁 💡

• 통조림 옥수수의 국물을 확실하게 제거해야 조리 시 물이 고이지 않고 고소한 맛이 집중됩니다.
• 양파가 씹히지 않을 정도로 잘게 다져 넣어야 겉돌지 않고 고급스러운 포장마차 콘치즈의 풍미가 납니다.
• 프라이팬으로 조리할 때는 마요네즈를 넣기 전에 옥수수의 수분을 충분히 날려주어야 질척이지 않고 바삭해집니다.
• 에어프라이어 조리 시 기기 성능에 따라 치즈가 탈 수 있으므로 중간에 내부를 확인하며 시간을 조절합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐횟집이나 포장마차에서 나오는 달콤 고소한 콘치즈를 집에서 맛보고 싶은 분들.
• ⭐맥주나 혼술에 곁들일 10분 완성 초간단 치즈 안주를 찾는 분들.
• ⭐에어프라이어와 프라이팬 중 집에 있는 도구로 실패 없이 요리하고 싶은 분들.