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これは生クリームや牛乳を使わず、卵黄と風味豊かなペコリーノ・ロマーノチーズ、そしてベーコンの塩気を帯びた脂肪を残熱で乳化させる、本格的なイタリア料理です。

クラムのさっぱりとした旨味とにんにく、パセリの香りが溶け込んだ、伝統的なオイルベースのイタリア料理。

グアンチャーレの脂、ペコリーノ・ロマーノチーズ、黄金色の卵黄が調和した、濃厚でクリーミーな本格カルボナーラです。

生クリームを使わず、チーズ、卵黄、肉の脂のみで濃厚で滑らかな食感に仕上げる伝統的なローマ風カルボナーラ。

チーズとコショウだけで、本格的なローマ風の濃厚でなめらかなパスタ。

卵黄、チーズ、グアンチャーレのみを使用した伝統的なローマ風パスタ。生クリーム、バター、ニンニク、玉ねぎは一切使いません。