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ホテルスタイルの一品で、完璧に焼き上げたステーキに、なめらかで軽やかなポテトクリームの泡とトリュフオイルの豊かな香りが特徴です。

なめらかな牛肉のサーロインステーキと歯ごたえのあるロブスター尾をカリッと焼いて、高級感あふれるトリュフクリームソースを添えたファインダイニング料理

高価なバジルではなく、ほうれん草をベースにしたプレミアムパスタ。ピスタチオ、チーズ、ニンニクと合わせ、サラミとトリュフオイルで香りと風味を引き立てた一品。

卵黄のみで作るピエモンテ風の生パスタに、バターとトリュフの濃厚なソースを合わせた一品。

濃く炒めたエリンギ茸にレモンビールとクリームチーズを加え、ブレンダーで細かく攪拌して作る高級感のあるキノコスプレッドです。

完璧に焼き上げたリブアイステーキのジューシーな旨味を閉じ込める、甘みと塩気のバランスが取れた醤油バターソース。トリュフオイルの洗練された香りが一層引き立てる逸品です。

YouTubeのミーム「粉状豚バラ肉」をインスパイアした革新的で創造的な料理。クラシカルな細かく砕いた豚バラ肉の粉と、独自のサムジャンゼリーをポット植物のように構成し、高級料亭スタイルに昇華した一品。