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ミンチ肉と細かく刻んだ野菜を炒め、ウニッジャンソースで仕上げた滑らかで濃厚な味わいの料理です。

彩り豊かな野菜と新鮮な海鮮を皿の周囲に整然と並べ、鍋の香りがたっぷりの肉の炒め物をのせ、鼻をツンとする辛いマスタードソースとともに提供する一品。

油の代わりに水でワカメを炒め、米のとぎ汁とウニで煮込んだ、澄んだ白濁したウニワカメスープ。

シンラーメンに牛乳とウニを加えて、濃厚でクリーミーな仕上がりにしたプレミアムなトゥームバラーメン

旨味たっぷりの自家製醤油で熟成させた鮭の卵と、エゴマ油で香ばしさを加えたウニを乗せたプレミアム丼

単海老のほのかな甘みとイチゴのさっぱりとした風味に、ウニを加えて贅沢な一品です。

希少な山海の珍味を用い、細かく挽いた肉、澄んだスープ、紹興酒で長時間煮込んだ高級中国滋養料理。