This Man's Cookのスパムキムチチゲ

調理のコツ 💡

• スパムの一部をわざと潰してキムチと一緒に炒めることで、スパムの脂と旨味がスープに溶け込み、別途だしを用意する手間が省けます。
• 古キムチの強い酸味を和らげるために、炒め始めに砂糖大さじ1/2を加えると、尖った味がまろやかになり、味の調和が良くなります。
• 人工調味料ではなく煮干しエキスで仕上げることで、深みと清々しい旨味が加わり、添加物に頼らずに済みます。

おすすめ 🙋

• ⭐あっさりとしたキムチチゲよりも、スンデチゲのようなコクのある肉のスープが好きな方。
• ⭐家にあるスパム缶と古キムチだけで、究極のご飯泥棒チゲを作りたい方。
• ⭐別途魚や牛肉でだしを取らなくても、ただの水を使って奥深い味わいのチゲを作る方法をお探しの方。