セウンウパパのマンドゥチャーハン

Name: セウンウパパのマンドゥチャーハン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 冷たいご飯 1杯; 卵 2個; 食用油 2大さじ; 冷凍マンドゥ 3〜4個; アサリソース（またはチキンストック）少々

冷たいご飯に卵と油を事前に混ぜて粒粒をコーティングし、ハサミで刻んだマンドゥと一緒に炒めた、ザクザクとした黄金色のチャーハン

🙋 おすすめ

⭐ 水分が多くてべたつくチャーハンではなく、中華料理店のような粒々が生き生きとしたザクザク感を手に入れたい方
⭐ 野菜や肉をいちいち刻む面倒さなく、マンドゥ1個で高級感のあるチャーハンを創りたい方
⭐ 冷蔵庫にある使いにくい冷えたご飯と冷凍マンドゥを活用して、最も迅速かつ強力な一品食事を叶えたい一人暮らしの方

約10分難易度とても簡単ご飯・丼・一皿料理

主な食材 🥩

ご飯卵マンドゥアサリソース

タグ 🏷️

一品料理ザクザク一人暮らし料理

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒1人分

冷たいご飯 1杯
卵 2個
食用油 2大さじ
冷凍マンドゥ 3〜4個
アサリソース（またはチキンストック）少々

レシピ 🍳

広いボウルに冷たいご飯1杯を入れ、卵2個と食用油2大さじを加え、ご飯がこねつぶれず、粒々がほどけていくように丁寧に混ぜ合わせ、表面をコーティングしておきます。
冷凍状態のマンドゥは、鍋にかける前にまな板ではなくハサミを使って、皮と具材がまとまりすぎないように細かく刻んで準備します。
完全に油を引かないフライパンを強火で約1分間、内部を十分に熱します。
熱したフライパンに、卵液でコーティングしたご飯を流し込み、箸を使って塊をぐちゃぐちゃにほぐしながら、ばらばらにふるい散らすように炒めます。
ご飯から水分が飛んで、ご飯粒がザクザクと自然にバラバラになるまで、少なくとも3分以上、絶え間なく返しながら炒め続けます。
コクを出すアサリソースまたはチキンストック（なければ塩味）を少し加え、刻んでおいたマンドゥを加えて、内容物が温まるまで軽く炒め、仕上げます。

温めない冷たいご飯に、卵と油を事前に混ぜて、すべての粒を薄くコーティングします。
乾燥したフライパンに卵と油を含んだご飯を流し込み、箸でばらばらにほぐしながら、ザクザクになるまでしっかりと炒めます。
アサリソースでほんのり味を整えた後、ハサミで刻んだマンドゥを投入し、軽く温めるように炒め完成させます。

調理のコツ 💡

チャーハン用のご飯は、必ず電子レンジで温めない冷たい状態にしておく必要があります。卵と油が表面にしっかりコーティングされ、ベタつきが生じない完璧な仕上がりになります。
ご飯を混ぜる際に既に食用油を計量して入れているため、フライパンに追加の油を引くと、ご飯が油を過剰に吸収して脂っこくなりやすくなります。絶対に避けてください。
市販の冷凍マンドゥは、製造工程上ほとんどが蒸気で完全に茹で上がっているため、最後の段階で温めるだけで安全に食べられます。