Kim Dae-seokのエアフライヤー焼き芋

1. 傷のない、よく乾燥させた完熟のかぼちゃさつまいもを、流水でしっかり洗います。
2. 完全に乾いたさつまいもを、重ならないようにエアフライヤーのバスケットに一層に並べます。
3. エアフライヤーの温度を170度に設定し、15分焼いて内部の水分を飛ばし、甘みを引き出します。
4. 15分後、エアフライヤーを開け、さつまいもをひとつずつ裏返して、熱が均等に伝わるようにします。
5. 温度を200度に上げ、さらに15分焼いて、きつね色の皮に仕上げます。
6. 合計30分焼くと、さつまいもは中まで火が通り、皮が少しふくらみ、中はしっとり柔らかく仕上がります。

調理のコツ 💡

• 収穫したての水分の多いものではなく、風通しの良い場所で20日ほど熟成させたさつまいもを使うと、茎が乾燥して甘みが増します。
• 最初の段階で温度を高くしすぎないようにしてください。内部に火が通る前に水分が閉じ込められ、外側だけが焦げてしまう原因になります。そのため、最初の低温調理が重要です。

おすすめ 🙋

• ⭐茹でるよりも、ねっとり甘い焼き芋が好きな方に。
• ⭐エアフライヤーで失敗なくさつまいもを焼く、完璧な温度と時間配分をマスターしたい方に。
• ⭐家族みんなで楽しめる、健康的でシンプルな季節の一品を求めている方に。