約2時間20分難易度 難しいおやつ・デザート主な食材 🥩強力粉インスタントドライイースト卵牛乳バニラエクストラクト無塩バターブラウンシュガーココアパウダーコーヒーパウダーシナモンパウダーダーククーベルチュールチョコレートマスカルポーネチーズ粉糖生クリームタグ 🏷️ホームベーキングティラミスシナモンロール
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分生地:強力粉300g、砂糖35g、塩5g、インスタントドライイースト6g、卵1個、牛乳160g、バニラエクストラクト3g、無塩バター45gフィリング:無塩バター60g、ブラウンシュガー70g、塩1g、ココアパウダー12g、インスタントコーヒーパウダー6g、シナモンパウダー6g、ダーククーベルチュールチョコレート40gマスカルポーネクリーム:マスカルポーネチーズ100g、粉糖22g、バニラエクストラクト1g、生クリーム100g、インスタントコーヒーパウダー1g仕上げ:ココアパウダー 適量レシピ 🍳強力粉300g、砂糖35g、塩5g、イースト6g、卵1個、牛乳160g、バニラエキストラクト3gを混ぜ合わせて生地を作り、無塩バター45gを加えて、なめらかになるまで7〜10分間こねます。生地を温かい場所に置き、約1時間、体積が2倍になるまで一次発酵させます。常温の無塩バター60g、ブラウンシュガー70g、塩1g、ココアパウダー12g、インスタントコーヒー粉末6g、シナモンパウダー6gを混ぜ合わせて、シナモンフィリングを作ります。発酵した生地を40x30cmの長方形に伸ばし、フィリングを均一に塗り、刻んだダークチョコレートを上に散らします。生地をきつく巻き、適当な大きさに切って型に並べ、約40分間二次発酵させます。190°Cに予熱したオーブンに入れ、170°Cに下げて、きつね色になるまで18〜22分間焼き、冷まします。マスカルポーネチーズ100g、粉糖22g、バニラエキストラクト1g、生クリーム100g、インスタントコーヒー粉末1gを混ぜ合わせてクリームを作り、焼き上がったパンに塗り、ココアパウダーを振ります。生地を作り、1時間発酵させ(一次発酵)、シナモンとチョコレートのフィリングを詰めて巻きます。型に並べ、40分間発酵させ(二次発酵)、170°Cで18〜22分間焼きます。マスカルポーネチーズクリームをトッピングし、仕上げにココアパウダーを振ります。調理のコツ 💡生地とフィリング用のバターは事前に室温に戻し、柔らかくして混ざりやすくしておく。焼き上がったパンは完全に冷ましてからマスカルポーネクリームをのせると、クリームが溶けるのを防げます。おすすめ 🙋⭐コーヒーとシナモンの風味を活かした本格的なホームベーキングを楽しみたい方。⭐イーストパン作りに挑戦し、味わい深いティラミスデザートを完成させたい方。