約1時間30分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩抹茶パウダーバニラエクストラクトサヴォイアルディ(フィンガービスケット)全粒粉ビスケット無塩バターマスカルポーネチーズレモン汁生クリームホワイトクーベルチュールチョコレートストロベリータグ 🏷️オーブン不要のデザートおうちカフェティラミス
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分抹茶パウダー 18g熱湯 50g砂糖 65gバニラエクストラクト 5gサヴォイアルディ(フィンガービスケット) 40g全粒粉ビスケット 20g塩 ひとつまみ無塩バター 40gマスカルポーネチーズ 200gレモン汁 4g生クリーム 225gホワイトクーベルチュールチョコレート 50gストロベリー 適量レシピ 🍳抹茶パウダー2gを熱湯50gで溶かし、砂糖10gとバニラエクストラクト2gを加えて抹茶シロップを作り、冷蔵庫で冷やす。サヴォイアルディ40gと全粒粉ビスケット20gを砕き、抹茶パウダー5g、塩ひとつまみ、溶かした無塩バター35gと均一に混ぜる。デザートカップの底にしっかりと押し固め、冷蔵庫で冷やす。ボウルにマスカルポーネチーズ200g、砂糖55g、塩ひとつまみ、レモン汁4g、バニラエクストラクト3g、抹茶パウダー8gを入れ、なめらかになるまで混ぜる。生クリーム185gを加えて泡立て、抹茶クリームを作る。用意したカップに、ビスケットクラスト、抹茶シロップに浸したサヴォイアルディ、スライスしたストロベリー、マスカルポーネ抹茶クリームの順に重ね、冷蔵庫で冷やす。ホワイトクーベルチュールチョコレート50gと生クリーム40gを電子レンジで30秒加熱して溶かし、抹茶パウダー3gと無塩バター5gを加えて混ぜる。人肌程度に冷ます。人肌程度の抹茶ガナッシュをカップに注ぎ、表面をならし、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。抹茶シロップとビスケットクラストを作り、クラストをカップの底に押し固める。泡立てたマスカルポーネクリームに抹茶、ストロベリー、シロップを染み込ませたクッキーを重ねる。電子レンジで溶かした抹茶ガナッシュをのせ、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やし固める。調理のコツ 💡ガナッシュが熱すぎると下のマスカルポーネクリームが溶けてしまうため、人肌程度に冷ましてから注いでください。ビスケットクラストはカップの底にしっかりと押し固めることで、クリームを重ねたときに層が崩れにくくなります。おすすめ 🙋⭐オーブンを使わずに見た目も華やかなおうちカフェデザートを作りたい方。⭐抹茶のほろ苦さとフルーティーな爽やかさの組み合わせを楽しみたい方。