約4時間難易度 難しいおやつ・デザート主な食材 🥩卵バニラエクストラクト薄力粉生クリーム牛乳無塩バタークリームチーズ粉糖ストロベリージャムレモン汁全粒粉クッキー粉ゼラチンギリシャヨーグルトいちごタグ 🏷️オーブン不要ホームカフェ華やかなデザート
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分クレープ:卵75g、砂糖20g、塩0.5g、バニラエクストラクト2g、薄力粉90g、温めた生クリーム45g、温めた牛乳200g、溶かし無塩バター23gクリームチーズクリーム:冷たいクリームチーズ240g、粉糖20g、塩0.5g、ストロベリージャム110g、レモン汁5g、バニラエクストラクト2g、生クリーム110gクラスト:砕いた全粒粉クッキー80g、溶かし無塩バター35gチーズケーキ:水20g、粉ゼラチン4g、クリームチーズ160g、ギリシャヨーグルト75g、砂糖38g、塩0.5g、レモン汁3g、バニラエクストラクト2g、生クリーム110gデコレーション用生クリーム:生クリーム60g、砂糖6g、赤と黒の食用色素、フレッシュいちごレシピ 🍳卵、砂糖、塩、バニラエキストラクトを混ぜ合わせ、薄力粉、温めた生クリーム、牛乳、溶かしバターを加えてクレープ生地を作ります。冷蔵庫で1時間休ませます。フライパンに生地を薄く流し入れてクレープを焼き、冷ました後、12 cmの丸型に合わせてカットします。冷たいクリームチーズ 240 g、粉糖 20 g、塩 0.5 g、イチゴジャム 110 g、レモン汁 5 g、バニラエキストラクト 2 g、生クリーム 110 gを混ぜ合わせてイチゴクリームを作ります。クレープの間に塗りながら重ね、冷凍庫で3時間凍らせます。砕いた全粒粉クッキーと溶かしバターを混ぜ合わせ、15 cmのムース型の底にしっかりと敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。粉ゼラチン 4 gを水 20 gでふやかして溶かし、クリームチーズ 160 g、ギリシャヨーグルト 75 g、砂糖 38 g、塩 0.5 g、レモン汁 3 g、バニラエキストラクト 2 g、生クリーム 110 gと混ぜ合わせてチーズケーキ生地を作ります。クッキー生地を敷いた型の中央に、凍らせたイチゴクレープのインサートをのせ、ヨーグルトチーズケーキ生地を流し入れて、固まるまで少なくとも2時間冷凍庫で凍らせます。ケーキを型から外し、生クリーム 60 g、砂糖 6 g、食用色素で作ったデコレーション用のホイップクリームと、新鮮なイチゴで上面を飾り、冷やしておきます。クレープを焼き、ストロベリークリームを重ねて冷凍し固める。冷凍したクレープを全粒粉クッキーのクラストを敷いた型に入れ、ヨーグルトチーズケーキ生地を流し込んで固める。生クリームとフレッシュいちごでデコレーションし、冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。調理のコツ 💡ストロベリークリームは冷たい状態を保つことで、層が崩れずきれいに仕上がります。クレープをしっかり冷凍することで、ヨーグルトチーズケーキ生地を注いだときに浮いたり気泡が入ったりするのを防げます。ストロベリージャムの甘さに応じて粉糖の量を微調整し、甘味と酸味のバランスを完璧に整えてください。おすすめ 🙋⭐オーブンを使わずに見た目も美しい手作りケーキを作りたい方。⭐クレープとヨーグルトチーズケーキの爽やかな酸味のハーモニーを楽しみたい方。