約1時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩いちごレモン汁コーンスターチ卵バニラエクストラクト薄力粉ベーキングパウダー牛乳植物油無塩バターマスカルポーネチーズギリシャヨーグルト粉砂糖生クリームタグ 🏷️超簡単ホームベーキングデザート
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分ストロベリーコンポート:角切りいちご75g、砂糖15g、レモン汁3g、水6g、コーンスターチ3gバニラカップケーキ:卵100g、砂糖80g、塩0.5g、バニラエクストラクト3g、薄力粉80g、ベーキングパウダー3g、牛乳40g、植物油35g、溶かし無塩バター20gクラウドクリーム:マスカルポーネチーズ40g、ギリシャヨーグルト20g、粉砂糖15g、塩ひとつまみ、バニラエクストラクト2g、生クリーム100gレシピ 🍳角切りいちご75g、砂糖15g、レモン汁3gを弱火で4~5分煮て、水6gとコーンスターチ3gを溶いたものを加えてとろみをつけ、完全に冷ます。卵、砂糖、塩、バニラエクストラクトをリボン状になるまで泡立て、空気をたっぷり含ませる。ふるった薄力粉とベーキングパウダーをさっくりと混ぜ、温めた牛乳、油、溶かしバターを加えて生地を仕上げる。カップケーキ型に生地を分け入れ、170℃に予熱したオーブンで18~20分焼き、取り出して冷ます。冷たいマスカルポーネチーズ40g、ギリシャヨーグルト20g、粉砂糖15g、塩ひとつまみ、バニラエクストラクト2gを柔らかく練り、生クリーム100gを加えて固く泡立てる。冷めたカップケーキの中央を少しくり抜き、ストロベリーコンポートを詰める。絞り袋でクリームを小さな円を描くように絞り、雲の形に仕上げる。ストロベリーコンポートを作って冷まし、卵生地を泡立ててカップケーキを焼く。マスカルポーネ、ギリシャヨーグルト、生クリームを合わせてふわふわのクラウドクリームを作る。カップケーキにストロベリーコンポートを詰め、上にクリームを雲の形に絞る。調理のコツ 💡クラウドクリームを作る際は、材料をすべて冷やしておくと形が崩れず安定して泡立てられます。カップケーキは焼き上がったらすぐにオーブンから出し、内部の水分を保ってしっとりと仕上げます。クリームを絞るときは、一度に大量に絞るのではなく、小さな円を重ねるようにすると美しい形になります。おすすめ 🙋⭐かわいい見た目のホームカフェデザートを作りたい方。⭐甘酸っぱいストロベリーコンポートとギリシャヨーグルトクリームのさわやかな味わいを楽しみたい方。