約8時間10分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩全粒粉ビスケット無塩バタークリームチーズ卵バニラエクストラクトコーンスターチ薄力粉生クリームマシュマロダークチョコレートホワイトクーベルチュールチョコレートオレンジ色の食紅白色の食紅プレッツェルスティックタグ 🏷️クリスマス年末パーティーギフト
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒9人分クラスト:全粒粉ビスケット(砕いたもの)150g、溶かした無塩バター65gチーズケーキ:クリームチーズ515g、砂糖115g、塩1.5g、卵(全卵)130g、バニラエクストラクト5g、コーンスターチ25g、薄力粉10g、生クリーム255g雪だるまの飾り:マシュマロ9個、プレッツェルスティック(腕)、ダークチョコレート(目、口、ボタン)、ホワイトチョコレート+オレンジ色の食紅(鼻)ホワイトチョコレートグレーズ:ホワイトクーベルチュールチョコレート80g、生クリーム45g、無塩バター6g、バニラエクストラクト2g、白色の食紅レシピ 🍳全粒粉ビスケットを細かく砕き、溶かした無塩バター65gと混ぜ、型の底にしっかりと押し固め、170℃で8分焼き、完全に冷ます。ボウルに柔らかくしたクリームチーズ515g、砂糖115g、塩1.5gを入れ、卵130gとバニラエクストラクト5gを少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。コーンスターチ25gと薄力粉10gをふるい入れ、混ぜ合わせ、生クリーム255gを注ぎ入れてなめらかなチーズケーキ生地を完成させる。ビスケットクラストを敷いた型に生地を流し入れ、熱湯を張ったオーブンパンに置き、湯煎焼きで160℃、60分焼く。焼き上がったチーズケーキを室温で1時間冷まし、その後冷蔵庫で少なくとも6時間、完全に固まるまで冷やす。ホワイトクーベルチュールチョコレート80gと生クリーム45gを電子レンジで30秒加熱して溶かし、無塩バター6g、バニラエクストラクト2g、白色の食紅を加えて混ぜ、31~32℃のグレーズを作る。マシュマロに溶かしたダークチョコレートと着色したチョコレートで雪だるまの顔を描き、プレッツェルスティックを腕として差し込む。十分に冷やしたチーズケーキを9等分に切り、グレーズをかけ、飾り付けたマシュマロの雪だるまをのせて仕上げる。砕いたビスケットとバターを混ぜ、焼いて冷まし、クラストを作る。クリームチーズ、砂糖、卵、粉類、生クリームを順に混ぜ、湯煎焼きし、冷蔵庫で冷やし固める。ケーキにホワイトグレーズをかけ、飾り付けたマシュマロの雪だるまをのせる。調理のコツ 💡チーズケーキを湯煎焼きする際、オーブンパンに熱湯を注ぐことで表面のひび割れを防ぎ、均一に火が通ります。ケーキは冷蔵庫で少なくとも6時間冷やし固めることで、きれいにカットできます。ホワイトグレーズを31~32℃で使用すると、なめらかに流れてチーズケーキの表面を均一にコーティングできます。おすすめ 🙋⭐クリスマスや年末パーティーにぴったりのデザートを作りたい方。⭐愛らしい見た目と濃厚なベイクドチーズケーキの味わいの両方を楽しみたい方。