約2時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩全粒粉クッキー無塩バター粉ゼラチンクリームチーズレモン汁プレーンヨーグルト生クリームマンゴー加糖練乳抹茶パウダータグ 🏷️オーブン不要ホームベーキングホームカフェ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分マンゴーピューレ:マンゴー250g、砂糖60g、レモン汁10g、全粒粉クッキー80g、溶かし無塩バター35gチーズケーキ:粉ゼラチン8g、水40g、クリームチーズ250g、砂糖20g、レモン汁5g、プレーンヨーグルト50g、生クリーム150g、マンゴーチーズケーキ:マンゴーピューレ100g、抹茶チーズケーキ:加糖練乳50g+抹茶パウダー4gヨーグルトムースケーキ:粉ゼラチン4g、水20g、プレーンヨーグルト90g、砂糖25g、レモン汁5g、生クリーム100gデコレーション用生クリーム:生クリーム70g、加糖練乳20gレシピ 🍳鍋にマンゴー、砂糖、レモン汁を入れて弱火で煮る。マンゴーをつぶしながら少しとろみがつくまで煮詰め、裏ごしして冷ます。砕いた全粒粉クッキーに溶かし無塩バターを加えて均一に混ぜ、型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。粉ゼラチンを水に加えてよく混ぜ、約10分置いてふやかす。室温に戻したクリームチーズを練り、砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。プレーンヨーグルトを加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンを電子レンジで約15秒加熱して溶かし、加えてよく混ぜる。約50%に泡立てた生クリームを加えて均一に混ぜる。チーズケーキ生地270gを別のボウルに取り分け、マンゴーピューレ100gを加えて混ぜ、型に流し入れて平らにし、冷凍庫で約20分冷やし固める。加糖練乳に抹茶パウダーを加えて均一に混ぜ、残りのチーズケーキ生地に加える。型の側面にマンゴースライスを貼り付け、抹茶チーズケーキ生地を流し入れ、中央にマンゴー片を置き、表面を平らにする。冷凍庫で約20分冷やし固める。粉ゼラチンを水に加えて混ぜ、約10分置いてふやかす。プレーンヨーグルトに砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。ふやかしたゼラチンを電子レンジで約15秒加熱して溶かし、加えて混ぜる。約50%に泡立てた生クリームを加えて均一に混ぜ、型に流し入れて平らにし、冷凍庫で約1時間冷やし固める。生クリームに加糖練乳を加えて泡立て、ケーキに絞り出し、マンゴーピューレをのせる。鍋にマンゴー、砂糖、レモン汁を入れて弱火で煮る。マンゴーをつぶしながら少しとろみがつくまで煮詰め、裏ごしして冷ます。チーズケーキ生地270gを別のボウルに取り分け、マンゴーピューレ100gを加えて混ぜ、型に流し入れて平らにし、冷凍庫で約20分冷やし固める。約50%に泡立てた生クリームを加えて均一に混ぜ、型に流し入れて平らにし、冷凍庫で約1時間冷やし固める。生クリームに加糖練乳を加えて泡立て、ケーキに絞り出し、マンゴーピューレをのせる。調理のコツ 💡次の層を流す前に、下のムース層が完全に固まっていることを確認してください。そうすることで、きれいで明確な断面が得られます。粉ゼラチンは冷水で少なくとも10分間ふやかし、使用直前に電子レンジで短時間加熱して溶かしてください。おすすめ 🙋⭐オーブンを使わずにエレガントなデザートを作りたい方。⭐爽やかなマンゴーと風味豊かな抹茶のユニークな組み合わせを同時に楽しみたい方。