約3時間30分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩卵バニラエッセンス牛乳植物油薄力粉ベーキングパウダー無塩バター粉糖ハチミツ生クリームホワイトチョコレートタグ 🏷️ホームベーキングギフト向け見た目が美しいデザート
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分ロールケーキ生地:卵黄 4個、砂糖 25g、塩 1g、バニラエッセンス 4g、牛乳 45g、植物油 35g、薄力粉 70g、ベーキングパウダー 2g、卵白 4個、砂糖 70gバタークリーム:無塩バター 120g、粉糖 60g、ハチミツ 20g、バニラエッセンス 2g、生クリーム 30g、ハチミツ、コーティング用ホワイトチョコレート 120g、黄色の食用色素レシピ 🍳卵黄に砂糖、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜる。牛乳と植物油を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。卵白に砂糖を3回に分けて加え、ツノが少しおじぎするくらいのメレンゲに泡立てる。メレンゲの約1/3を卵黄生地に加えて混ぜ合わせる。卵黄生地をすべてメレンゲのボウルに加え、均一になるまでさっくりと混ぜる。オーブン用の天板に流し入れ、平らにならし、165℃のオーブンで約23分焼く。クッキングシートの上に取り出し、少し冷ます。室温に戻したバターを軽く泡立てる。粉糖を加えて色が白っぽくなり、ボリュームが出るまでしっかり泡立てる。ハチミツとバニラエッセンスを加えて泡立て、生クリームを加えて泡立てる。ロールケーキ生地の端を切り落とし、巻き終わり側を斜めにカットする。巻き始め側に深さ1/3程度の切り込みを入れる。ハチミツを塗り、クリームを塗る(外側用に少量のクリームを残す)。巻き始め側にクリームを多めにのせ、クッキングシートを使ってしっかりと巻く。冷蔵庫で約2時間冷やして形を落ち着かせ、外側に残しておいたクリームを薄く塗り、約10分冷やす。コーティング用のホワイトチョコレートを溶かし、食用色素を加えて混ぜ、気泡緩衝材の上に広げる。ロールケーキの外側に貼り付け、冷蔵庫で約30分冷やす。卵黄に砂糖、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜる。牛乳と植物油を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。粉糖を加えて色が白っぽくなり、ボリュームが出るまでしっかり泡立てる。ハチミツとバニラエッセンスを加えて泡立て、生クリームを加えて泡立てる。ロールケーキの外側に貼り付け、冷蔵庫で約30分冷やす。調理のコツ 💡メレンゲを泡立てすぎると、巻くときに生地が割れやすくなるので、ツノが少しおじぎするくらいの固さを目指してください。バタークリームを塗る前に、生地を完全に冷ますことで、クリームが溶けるのを防ぎます。巻いたケーキは、きれいにカットするために、冷蔵庫で少なくとも2時間は冷やしてください。おすすめ 🙋⭐甘くてコクのあるハチミツ風味のデザートが好きな方。⭐ギフトやティータイムに映えるロールケーキを作りたい方。