約4時間30分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩卵バニラエッセンス薄力粉牛乳無塩バターいちごシャインマスカットオレンジドラゴンフルーツ粉砂糖練乳レモン生クリームタグ 🏷️ホームベーキングおもてなし料理特別な日
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分クレープ:卵3個、砂糖40g、塩0.5g、バニラエッセンス3g、薄力粉150g、牛乳375g、溶かし無塩バター50gレモンバタークリーム:無塩バター260g、粉砂糖90g、練乳65g、レモンの皮(1個分)、レモン汁(1個分)、生クリーム65g、いちご、シャインマスカット、オレンジ、ドラゴンフルーツレシピ 🍳卵に砂糖、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、少量の牛乳とともに加えて均一に混ぜる。残りの牛乳をすべて加えて均一に混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜる。ざるでこし、ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。弱火で両面を焼き、冷蔵庫で完全に冷ます。バターをハンドミキサーで泡立て、粉砂糖を加えてしっかりと泡立てる(約6~7分)。練乳を加えて泡立て、レモンの皮とレモン汁を加えて3分以上しっかりと泡立てる。生クリームを加えて3分以上しっかりと泡立て、クリームを完成させる。クレープ4枚を縦に並べ、クリームを薄く塗り、その上にもう1枚クレープを重ねる。クリームを塗り、フルーツを並べる。フルーツの隙間にクリームを詰め、シリコンヘラで表面を整える。しっかりと巻き、ラップで包んで固定し、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。卵に砂糖、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜる。練乳を加えて泡立て、レモンの皮とレモン汁を加えて3分以上しっかりと泡立てる。しっかりと巻き、ラップで包んで固定し、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。調理のコツ 💡クレープ生地を冷蔵庫で休ませるとグルテンが安定し、焼くときに破れにくくなります。バタークリームが分離するのを防ぐため、クリームを作る際はすべての材料を室温に戻しておきます。フルーツはキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ることで、クリームが水っぽくなるのを防ぎ、形をきれいに保てます。おすすめ 🙋⭐華やかで見栄えのするホームパーティーデザートを作りたい方。⭐爽やかなレモンバタークリームとフレッシュフルーツの組み合わせが好きな方。⭐ユニークな形のクレープロールケーキに挑戦したい方。