約1時間10分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩無塩バター卵はちみつ薄力粉ココアパウダーベーキングパウダーヘーゼルナッツチャンクチョコチップウエハースコーティング用ダークチョコレートコーティング用ミルクチョコレートタグ 🏷️バレンタインデーフィナンシェ焼き菓子
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分無塩バター 100g卵白 100g砂糖 80g塩 1gはちみつ 15g薄力粉 30gココアパウダー 12gベーキングパウダー 1gヘーゼルナッツ 100gチャンクチョコチップ 50gウエハース 20gコーティング用ダークチョコレート 60gコーティング用ミルクチョコレート 60gレシピ 🍳バターを鍋で溶かし、茶色っぽくなるまで加熱して焦がしバターを作り、冷ましておく。卵白に砂糖、塩、はちみつを加えて混ぜ、ふるった粉類と粉末にしたヘーゼルナッツを加えて混ぜる。冷ました焦がしバターを少しずつ加えながら混ぜ、チャンクチョコチップと砕いたウエハースを加え、冷蔵庫で30分休ませる。絞り袋に入れ、フィナンシェ型に絞り出し、190℃のオーブンで18分焼き、完全に冷ます。溶かしたコーティング用ダークチョコレート、コーティング用ミルクチョコレート、刻んだヘーゼルナッツを混ぜてコーティングチョコレートを作る。焼き上がったフィナンシェにチョコレートをコーティングし、固めて仕上げる。焦がしバターを作って冷まし、ヘーゼルナッツチョコレートの生地を準備する。チョコチップとウエハースを混ぜ、型に絞り出し、オーブンで焼いて冷ます。溶かしたチョコレートに刻んだヘーゼルナッツを混ぜたものでフィナンシェをコーティングし、固める。調理のコツ 💡バターは茶色くなるまで加熱し、沈殿物も使うことで、より深い独特のナッツ風味が生まれます。焼く前に生地を冷蔵庫で休ませると、フィナンシェの表面がきれいに膨らみます。おすすめ 🙋⭐焦がしバターの深い風味とサクサクのチョコレートコーティングが楽しめるフィナンシェが好きな方。⭐プレゼントにも喜ばれる高級感のある焼き菓子のレシピをお探しの方。