Cooking Treeのチョコレートクリームパン

必要な食材 🛒6人分

• 強力粉 250g
• 薄力粉 30g
• ココアパウダー 19g（生地に15g、クリームに4g）
• スキムミルク 10g
• 砂糖 55g（生地に40g、クリームに15g）
• 塩 5g（生地に4.5g、クリームに0.5g）
• インスタントドライイースト 2.5g
• 牛乳 215g（生地に155g、クリームに60g）
• 生クリーム 100g（生地に30g、クリームに30g、ガナッシュに40g）
• 卵 40g（生地用）
• 卵黄 1個（クリーム用）
• はちみつ 15g（生地に10g、ガナッシュに5g）
• 無塩バター 39g（生地に30g、クリームに5g、ガナッシュに4g）
• コーンスターチ 6g
• ダーククーベルチュールチョコレート 90g（クリームに40g、ガナッシュに50g）
• バニラエッセンス 1g
• チョコチップ 適量

レシピ 🍳