Cooking Treeのブリオッシュバンズ

• 材料: 強力粉 320g、砂糖 45g、塩 6g、インスタントドライイースト 6g、卵 120g、牛乳 85g、無塩バター 75g

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• バターは生地のグルテンがある程度形成されてから加えること。そうしないと生地がだれてまとまりにくくなります。
• 発酵温度が高すぎるとバターが溶け出す可能性があるため、27～30℃の一定温度を保ってください。
• 焼き上がり直後に無塩バターを塗ると、皮がしっとり柔らかく保たれます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でハンバーガー用の柔らかいバンズを焼きたい方。
• ⭐バターと卵の風味が豊かなリッチなパンレシピをお探しの方。