ペク・ジョンウォン Tangsuyuk 鍋

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• Tangsuyukが冷蔵庫や冷凍庫に長く保存されていて非常に硬い場合は、水を少し多めに入れ、水分を十分に補給しながらじっくり煮込むと柔らかくなります。
• キムチを最初から一緒に入れて煮込むと鍋ではなくキムチチゲの味になるため、必ずTangsuyukがスープを吸った途中以降に入れて、キムチのシャキシャキとした食感とさっぱり感を活かします。
• 卵は、柔らかい食感と見た目の良さのために、完全に溶かさず、黄身と白身が軽く混ざった粗い状態で回し入れるのが良いでしょう。
• 家に水で戻したタンミョン（春雨）がある場合は、ソースが沸騰したときに一緒に入れて、ひたひたになるまで煮詰めて食べてもよく合います。

おすすめ 🙋

• ⭐出前後に残って処理に困る硬いTangsuyukを、一風変わった美味しい料理にしたい方。
• ⭐甘じょっぱい醤油ベースのソースと、とろとろ卵の和風鍋の組み合わせが好きな方。
• ⭐家にある基本的な調味料の組み合わせで、素晴らしいご飯のおかずや一人飲みのつまみをさっと作りたい方。