Tumisan Jamur Shiitake Namul ala Yoon Yi-ryeon

• 5 jamur shiitake
• 1 sendok makan kecap asin sup
• 1 sendok makan minyak perilla
• 1 sendok makan anggur masak
• 0,5 sendok makan sirup maesil
• 0,5 sendok makan minyak wijen
• sejumput biji wijen utuh
• sejumput garam

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika jamur shiitake segar langsung ditumis, mereka akan menyerap terlalu banyak minyak dan kemudian mengeluarkan kelembapan, membuat hidangan menjadi lembek. Merebusnya terlebih dahulu untuk membuang kelebihan air memastikan hasil yang bersih dan rapi.
• Menambahkan sedikit sirup maesil di akhir membantu menghilangkan rasa tidak sedap dari jamur dan menambah kedalaman rasa gurih yang lembut.
• Jangan buang tangkai shiitake yang sudah dibuang; kumpulkan dan gunakan nanti saat membuat kaldu.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat namul jamur yang rapi dan bersih untuk meja ritual leluhur saat hari raya.
• ⭐Mereka yang tidak suka tekstur jamur yang berlendir dan mencari metode memasak yang kenyal dan padat.
• ⭐Mereka yang menginginkan lauk sehat di mana rasa gurih minyak perilla berpadu dengan aroma alami jamur yang lembut.