Kim Dae-seok: Gulai Jamur Kering Biji Rami
Gulai yang menampilkan jamur kering segar dengan kekayaan rasa berminyak dari bubuk biji rami dan sedikit pedas dari cabai, menciptakan tekstur yang jauh lebih memuaskan dibandingkan daging.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan buang batang jamur—keringkan hingga kering dan gunakan nanti dalam sup doenjang atau kaldu untuk meningkatkan rasa umami.
- Mencincang bawang putih menyebabkan ia menempel tidak merata di permukaan jamur; mengirisnya tipis memastikan tampilan akhir yang lebih bersih.
- Menambahkan 1 sendok makan air ke dalam campuran bumbu mencegah saus terbakar dan memastikan distribusi merata saat jamur menyerap kelembapan.
- Larutan pati melapisi permukaan jamur, memberikan tekstur kenyal yang menahan kelembapan tanpa menjadi basah, menghadirkan sensasi mulut seperti daging sapi.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin membuat lauk sampingan kenyal dan berminyak dengan aroma unik jamur kering.
- Pecinta gulai ala Tiongkok dengan jamur yang tidak berair dan hasil akhir bersih serta renyah.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Masakan Goreng Jamur Kering Shiitake ala This Man's Cook
- Kim Dae-seok Tumis Jamur Shiitake Air
- Tumis Jamur Shiitake ala Yoon Yi-ryeon
- Masakan Ini dari This Man's Cook: Stir-Fry Daging Sapi dan Jamur Shiitake Kering
- Okjubu's Sup Kancing Jamur Kecil Kering dan Konjac
- Tumisan Jamur Shiitake Namul ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Do-yoon's Sup Kering Jamur Shiitake
- Kim Dae-seok: Jamur Shiitake Kukus dengan Tepung Kedelai
- Okjubu's Gyeongjeong Jamur Kancing Kering
- Solo Cooking God Sup Tteokguk Daging Sapi dan Jamur Shitake
