Sirup Cabai Merah ala Yoon Yi-ryeon

Name: Sirup Cabai Merah ala Yoon Yi-ryeon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 kg cabai merah; 1 kg gula mentah (atau gula pasir)

Sirup cabai merah serbaguna yang dibuat dengan mencampur cabai merah dan gula dengan perbandingan 1:1, diperam, lalu diblender. Dapat digunakan dalam kimchi dan berbagai hidangan.

30 mnt Kesulitan Mudah Sauces & basics

Bahan utama

cabai merahgula mentah

Tag

bumbu serbaguna bumbu kimchi sirup cabai

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 10 porsi

1 kg cabai merah

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

cabai merah gula mentah

This Man's Cook Gochujung

Gochujung serbaguna yang dibuat dengan mengawetkan cabai merah dan hijau dalam perbandingan 1:1 bersama gula, memberikan rasa pedas-manis sempurna pada masakan tumis dan rebusan.

1 jam 20 mntMudahSauces & basics

Cabai merahCabai hijau

Saus serbagunaTips rumahanLauk pendamping siap saji

Syrup Cabai Kim Dae-seok

Syrup cabai serbaguna yang dibuat dengan mencampur cabai merah dan cabai hijau bersama gula kuning dan garam laut untuk digunakan dalam memasak

20 mntSangat mudahSauces & basics

Cabai merahCabai hijaugaram lautgula coklat

Saus serbagunaMakanan awetPasta bumbu

1 kg gula mentah (atau gula pasir)

Resep

Cuci cabai hingga bersih, buang tangkainya, lalu potong-potong sesuai ukuran dengan gunting.
Masukkan potongan cabai ke dalam wadah, tambahkan gula dengan perbandingan 1:1, tetapi sisakan sedikit untuk ditaburkan di atasnya.
Aduk rata cabai dan gula, lalu tekan-tekan dengan kuat.
Taburkan sisa gula di atasnya hingga menutupi seluruh cabai.
Diamkan pada suhu ruang; gula akan larut dengan sendirinya. Aduk secara berkala, kenakan sarung tangan disposabel, lalu tekan dengan tangan agar cabai terendam dalam sirup.
Setelah gula benar-benar larut dan terbentuk sirup, pindahkan ke wadah kedap udara yang bersih dan simpan di lemari es.
Setelah diperam, ambil sebagian dan blender dengan hand blender selama 5-6 menit hingga halus, lalu gunakan untuk memasak.

Cuci cabai, buang tangkainya, lalu potong dengan gunting.
Campur cabai dan gula dengan perbandingan 1:1, masukkan ke dalam wadah, tutupi dengan gula, dan peram pada suhu ruang.
Blender sebagian sirup yang sudah diperam dengan hand blender hingga halus, lalu gunakan.

Tips memasak

Aduk secara berkala untuk membantu melarutkan gula, lalu kenakan sarung tangan disposabel dan tekan dengan tangan agar cabai terendam dalam sirup untuk hasil yang lebih baik.
Jika tercium bau tidak sedap, busa berlebihan, atau jamur selama penyimpanan, jangan dikonsumsi.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang menyiapkan bumbu serbaguna untuk kimchi.
Mereka yang ingin mengawetkan cabai merah dalam waktu lama.
Mereka yang baru pertama kali membuat sirup cabai merah di rumah.

Kubis dan Bok Choy Kukus ala Yoon Yi-ryeon

Hidangan diet yang sangat mengenyangkan berupa kubis dan bok choy rebus yang disiram saus bawang putih kecap spesial dan disajikan dengan dada ayam.

15 mntMudahSalads & light meals

kubisbok choybawang putihcabai merahminyak goreng

sehatsuper sederhanamakanan minimal

Kim Dae-seok's Sambal Gochujang Goreng Serbaguna

Sambal gochujang goreng serba guna dengan rasa umami yang dalam, dibuat dengan menggiling halus bubuk udang kering dan menumisnya bersama daging sapi cincang di wajan kering—sangat cocok untuk 50 hidangan berbeda.

25 mntMudahSauces & basics

gochujangdaging sapi cincangudang keringbawang bombaicabai hijau

bumbu universalsauce serbagunakaya umami

Lim Sung-geun Saus Gochujang Instan

Siap saji hanya dalam 15 menit tanpa fermentasi lama, saus gochujang ini menghadirkan rasa kaya yang tidak terlalu manis.

15 mntMudahSauces & basics

Bawang putih cincangSirup berasGaram panggangBubuk cabai merah halusBubuk meju

Dasar MemasakBumbu Serba GunaRasa Umami

Raymon Kim's Gochujang Saus Daging Sapi

Saus cocolan beraroma dalam dan serbaguna yang dibuat dengan merebus daging sapi bagian brisket untuk menghilangkan kotoran dan lemak, lalu digoreng cepat bersama gochujang dan doenjang.

40 mntMudahSauces & basics

daging sapigochujangdoenjangbawang bombaibawang daun

saus serbagunapendamping nasilauk pendamping

Sirup Cabai Merah ala Yoon Yi-ryeon

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒10 porsi