Hidangan bergizi yang menampilkan ikan pari bersih yang dipanggang dalam tiga rasa berbeda: asin, gochujang yuzu, dan saus kedelai manis-gurih.

Teknik rahasia untuk memanggang ikan dengan kulit renyah di luar dan daging lembut di dalam, dengan menghilangkan lapisan kulit transparan pada ikan mackerel dan menggunakan kertas perkamen untuk menghilangkan bau amis dan percikan minyak