Bahan utama
tahukentangjamur enokicabai hijaucabai merahdiporiikan teri keringkecap asinsauce ikan teribubuk cabaibawang putih cincangminyak daun perilla
Yoon Joomo's Jeon-gol Tahu Pedas
Sup tahu pedas yang segar dengan kaldu bersih dan renyah tanpa gochujang, hanya menggunakan bubuk cabai, kecap asin, dan minyak daun perilla—tidak pernah berminyak atau berat.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Menggoreng dipori dan ikan teri kering dalam wajan kering sebelum membuat kaldu meningkatkan kejernihan dan kedalaman rasa sambil menghilangkan amis.
- Menghindari gochujang dan mengandalkan bubuk cabai serta kecap asin untuk bumbu memastikan kaldu yang bersih, tidak berminyak, dengan finish yang tajam dan segar.
- Patinya alami yang dilepaskan oleh kentang saat dimasak memperkaya kaldu, menambahkan rasa umami mendalam pada sup.
- Oleskan minyak daun perilla secara generos di sekitar panci sebelum dan selama memasak membantu mencampurkan kaldu pedas dengan minyak kaya dan gurih untuk rasa yang lebih halus.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang mencari sup kental, pedas, dan segar untuk santapan yang memuaskan.
- Penggemar sup dengan rasa panas bersih dan ringan tanpa berat.
- Penggemar sup bergaya rustic yang menampilkan kombinasi seimbang antara tahu, jamur, dan kentang.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Solo Cooking God Tofu Jjigae
- This Man's Cook Tofu Jjigae
- Lee Yeon-bok's Tofu Jeongol Gaya Cina
- Kim Dae-seok: Sup Krim Kimchi Tua dan Tahu
- Lim Sung-geun's Sup Tahu Kecambah Kedelai Pedas
- Ttukdak Hyung Sujee Shabu Shabu Hot Pot
- Spicy Meat Hot Pot ala Lee Hye-jung
- Spicy Bulnak Jeongol ala Aha Bujang
- Solo Cooking God Eolkeun Suyuk Jeongol
- Striker Chef Sup Pedas Daging Sapi Jamur
