Ayam Rebus Andong ala Yoon Joomo

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 1 ekor ayam utuh
• 2 buah kentang
• 1/2 buah wortel
• kol, secukupnya
• bawang bombai, secukupnya
• daun bawang besar, secukupnya
• 3 buah cabai kering
• 1/2 cangkir Jin-ganjang
• 1/4 cangkir kecap asin Joseon (kecap asin sup)
• kecap asin hitam (laochou), sedikit
• 1/2 cangkir arak masak
• 3 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok teh jahe cincang
• 1,5 sendok makan sirup pati
• 1 sendok makan saus tiram
• air, secukupnya untuk hampir menutupi ayam dan sayuran
• kulit bawang bombai, sedikit (untuk merebus)
• merica hitam utuh, sedikit (untuk merebus)

Resep 🍳