Ayam kukus karya koki bintang yang menghasilkan warna dalam dan rasa bersih tanpa saus karamel, menggunakan kecap tamari sebagai penggantinya.

Ayam diproses dengan pemanasan singkat untuk menghilangkan bau amis, menggunakan kecap udang lebih banyak daripada kecap asin, menciptakan rasa gurih yang dalam dan khas seperti restoran profesional pada An Dong Jjim Dak