Modu Recipes

Yeo Kyung-rae's Mie Goreng Tiga Rasa dalam Baki

Mie goreng bergaya baki premium yang mengangkat mie instan ala Cina dengan seafood segar dan sayuran, disajikan seperti hidangan sejati

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang-orang yang ingin meningkatkan mie chajang biasa menjadi hidangan spesial ala restoran
  • ⭐ Pembuat makanan rumahan yang ingin membuat chajang seafood baki ala Cina dengan cepat dan mudah di rumah

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • 2 bungkus mie chajang
  • 2 bungkus bubuk kaldu chajang
  • 50g daging babi panggang
  • 1/2 bawang bombai
  • 1/2 kentang rebus
  • sejumlah kecil zucchini
  • 5–6 udang cocktail
  • jumlah sesuai selera cumi-cumi
  • jumlah banyak minyak sayur
  • 1 sendok makan kecap asin
  • sedikit saus tiram
  • sedikit gula
  • 1/2 sendok makan bubuk cabai merah
  • 1 cabai hijau

Resep 🍳

  1. Potong bawang bombai, zucchini, dan kentang rebus menjadi potongan persegi berukuran seragam. Buat garis-garis pada cumi-cumi agar lebih mudah dimakan.
  2. Rebus udang dan cumi-cumi sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran, lalu sisihkan.
  3. Didihkan air dan rebus mie. Bilas dengan air dingin untuk mendapatkan tekstur kenyal.
  4. Panaskan jumlah banyak minyak sayur di wajan, tumis daging babi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk menghasilkan rasa umami yang dalam.
  5. Tambahkan bawang bombai, zucchini, kentang, dan seafood yang sudah direbus ke dalam wajan, lalu aduk rata.
  6. Tambahkan 2 bungkus bubuk kaldu chajang dan aduk hingga merata untuk membuat saus chajang yang lezat. (Tambahkan saus tiram atau gula jika perlu sesuai selera)
  7. Masukkan mie yang sudah disiapkan dan aduk cepat agar semua mie terlumuri saus dengan merata.
  8. Tutup dengan bubuk cabai merah dan cabai hijau cincang halus sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
  1. Siapkan sayuran dan seafood dalam ukuran mulut.
  2. Rebus mie dan bilas dengan air dingin.
  3. Panaskan minyak di wajan, tumis daging babi, lalu tambahkan kecap asin untuk rasa. Masukkan sayuran dan seafood.
  4. Tambahkan bubuk kaldu chajang dan mie, aduk cepat, lalu akhiri dengan bubuk cabai merah dan cabai hijau.

Tips memasak 💡

  • Merebus seafood sebentar dalam air panas sebelum dimasukkan ke dalam saus membantu menghilangkan kotoran dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
  • Menghilangkan bungkus bumbu mie instan mengurangi kesan mie instan—menggunakan bahan segar justru meningkatkan keaslian hidangan.
  • Jangan terlalu lama memasak sayuran; masukkan mie saat sayuran masih renyah untuk hasil tekstur terbaik.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mie chajangbubuk kaldu chajangdaging babi panggangbawang bombaikentangzucchiniudangcumi-cumikecap asinsaus tirambubuk cabai merahcabai hijau
YouTube

Lee Yeon-bok's Jajang Tiga Seafood Baki

Jajang baki berisi banyak seafood yang setara dengan masakan restoran, bisa dibuat dengan mudah di rumah

20mntSedangNoodles & bunsik
mie Tiongkokdaging babi bagian perutcumi-cumiudangbawang bombai
masakan Tiongkokhidangan miespesial lezat
YouTube

Yeo Kyung-ok's Jajang Piring

Menggoreng pasta kedelai dan daging babi bersama dalam minyak untuk meningkatkan kekayaan, lalu cepat mengaduknya dengan mie udon yang sudah direbus untuk jajang piring ala cepat.

15mntMudahNoodles & bunsik
mie udonchunjangdaging babibawang bombaibawang daun
sangat sederhanamasakan rumahanrasa asap
YouTube

Jaengban Jjajang Ramyeon ala Park Eun-young

Resep mi jjajang instan dengan tambahan daging babi, cumi, udang, dan sayuran segar yang menghasilkan cita rasa otentik jaengban jjajang ala restoran Cina.

20mntMudahNoodles & bunsik
Mi jjajang instanDaging babiCumi-cumiUdangBawang bombay
Masakan CinaHidangan MiSuper Mudah
YouTube

Yeo Kyung-rae's Jaengban Jajang Seafood

Hidangan jajang goreng yang lezat dengan udang dan cumi yang kenyal terbalut sempurna dalam saus jajang yang kaya dan digoreng, disertai mi yang direbus dan diaduk hingga saus meresap ke setiap helai mi.

30mntSedangNoodles & bunsik
Mi TiongkokChunjangUdangCumiDaging babi bagian perut
Makanan akhir pekanHidangan lautMenyambut tamu
YouTube

Lee Yeon-bok's Jaengban Uni-jjajang

Piring mewah bergaya Tiongkok berbahan dasar jjajang ramyeon instan, kaya rasa daging cincang dan bawang.

15mntMudahNoodles & bunsik
jjajang ramendaging babi cincangbawangsaus tiram
noodle dishsuper easyone-bowl meal
YouTube

Samseon Ganjjajang ala Yeo Kyung-rae

Jjajang kering klasik yang kaya rasa dengan daging, bawang, dan seafood yang ditumis dengan chunjang tanpa air

20mntSedangNoodles & bunsik
MieChunjang tumisDaging sapi tenderloinBawang bombayKentang
GanjjajangSamseon jjajangHidangan mie