Bahan utama 🥩
mie Tiongkokdaging babi bagian perutcumi-cumiudangbawang bombaikubisbawang daunbawang hijaujahekecap asinbubuk jajangkecap tiram
Lee Yeon-bok's Jajang Tiga Seafood Baki
Jajang baki berisi banyak seafood yang setara dengan masakan restoran, bisa dibuat dengan mudah di rumah
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin menikmati jajangmyeon bergaya profesional dengan rasa smoky di rumah
- ⭐ Pecinta hidangan mie berat yang penuh seafood dan sayuran segar
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- mie Tiongkok (atau kalguksu) untuk 2 porsi
- daging babi bagian perut 100g
- cumi-cumi 1/2 ekor besar
- udang 8 butir
- bawang bombai 1/2 buah sedang
- kubis 1 ikat
- bawang daun 1 ikat
- bawang hijau 1/2 batang
- jahe cincang sedikit
- kecap asin 1 sendok makan
- bubuk jajang (atau saus jajang) 4-5 sendok makan (dilarutkan dengan air)
- kecap tiram 1 sendok makan
- gula 1 sendok makan
- minyak sayur secukupnya
Resep 🍳
- Potong bawang bombai dan kubis menjadi potongan panjang agar tercampur rata dengan mie, lalu potong bawang daun menjadi ukuran yang mudah dipegang.
- Buat garis-garis pada kulit cumi, lalu potong memanjang, dan siapkan udang serta daging babi bagian perut juga.
- Rebus mie Tiongkok dalam air garam, lalu bilas dengan air dingin untuk menjaga kekenyalannya dan menghilangkan kelembapan berlebih.
- Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan, tambahkan bawang hijau dan jahe cincang, lalu tumis hingga harum.
- Setelah minyak harum, masukkan daging babi bagian perut dan masak hingga matang sempurna hingga permukaan berwarna cokelat tua.
- Tuangkan kecap asin di sekitar tepi wajan untuk menciptakan aroma sedikit gosong, lalu tambahkan bawang bombai dan kubis yang sudah dipotong, lalu aduk rata.
- Saat sayuran mulai layu sedikit, tambahkan cumi dan udang yang sudah disiapkan, lalu terus aduk rata.
- Tambahkan bubuk jajang yang sudah diencerkan, lalu sesuaikan rasa dengan gula dan kecap tiram agar tekstur saus sesuai selera.
- Setelah saus mendidih, masukkan mie rebus dan aduk rata dengan kuat di atas api tinggi agar saus merata menempel di mie.
- Terakhir, tambahkan bawang daun, matikan kompor, dan aduk pelan-pelan dengan panas sisa untuk menyelesaikan hidangan.
- Potong bawang bombai dan kubis menjadi potongan panjang; bersihkan cumi dan udang.
- Rebus mie, bilas dengan air dingin, dan tiriskan dengan baik.
- Tumis bawang hijau dan jahe dalam minyak, lalu masak daging babi hingga matang.
- Gunakan kecap asin untuk aroma, lalu tambahkan sayuran dan seafood secara bertahap dan aduk rata.
- Tambahkan bumbu jajang yang sudah diencerkan, didihkan, lalu masukkan mie dan aduk rata.
- Tambahkan bawang daun dan aduk pelan dengan panas sisa untuk menyelesaikan.
Tips memasak 💡
- Untuk jajang baki, selalu potong sayuran menjadi potongan panjang, bukan dadu—ini memastikan bahan tercampur rata dengan mie dan tidak mengendap di atas.
- Setelah menambahkan mie, aduk cepat di atas api tinggi agar saus benar-benar menempel pada mie—ini kunci untuk mendapatkan rasa autentik.
Anda mungkin juga suka
YouTubeYeo Kyung-rae's Mie Goreng Tiga Rasa dalam Baki
Mie goreng bergaya baki premium yang mengangkat mie instan ala Cina dengan seafood segar dan sayuran, disajikan seperti hidangan sejati
mie chajangbubuk kaldu chajangdaging babi panggangbawang bombaikentang
resep miechajang bakisangat sederhana
YouTubeJaengban Jjajang Ramyeon ala Park Eun-young
Resep mi jjajang instan dengan tambahan daging babi, cumi, udang, dan sayuran segar yang menghasilkan cita rasa otentik jaengban jjajang ala restoran Cina.
Mi jjajang instanDaging babiCumi-cumiUdangBawang bombay
Masakan CinaHidangan MiSuper Mudah
YouTubeYeo Kyung-ok's Jajang Piring
Menggoreng pasta kedelai dan daging babi bersama dalam minyak untuk meningkatkan kekayaan, lalu cepat mengaduknya dengan mie udon yang sudah direbus untuk jajang piring ala cepat.
mie udonchunjangdaging babibawang bombaibawang daun
sangat sederhanamasakan rumahanrasa asap
YouTubeYeo Kyung-rae's Jaengban Jajang Seafood
Hidangan jajang goreng yang lezat dengan udang dan cumi yang kenyal terbalut sempurna dalam saus jajang yang kaya dan digoreng, disertai mi yang direbus dan diaduk hingga saus meresap ke setiap helai mi.
Mi TiongkokChunjangUdangCumiDaging babi bagian perut
Makanan akhir pekanHidangan lautMenyambut tamu
YouTubeSamseon Gan Jjajang ala Park Eun-young
Gan jjajang tradisional yang dimasak tanpa air, dengan bawang bombay renyah dan seafood segar yang digoreng bersama chunjang hingga kering.
MiChunjang tumisDaging sapi has dalamBawang bombayKentang
Masakan TiongkokSamseon JjajangHidangan Mi
YouTubeJaengban Ganjjajang ala Lee Yeon-bok
Mie jjajang instan yang ditingkatkan dengan bawang bombay segar, zucchini, dan daging babi serta aroma wok, menciptakan Jaengban Ganjjajang ala Lee Yeon-bok yang maksimal.
Mie jjajang instanBawang bombayZucchiniDaging babiKecap asin
Hidangan mieGaya TionghoaSuper sederhana