Bahan utama 🥩
tahu hitambawang putih utuhsauce teriyakisauce kerangkecap asin berkualitas tinggigula caircumicabai rawitmayones
Ttukdak Hyung Oporan Tahu Hitam dan Cumi
Oporan tahu hitam dan cumi yang kenyal dimasak bersama bawang putih utuh dan cabai rawit dengan saus pedas manis yang menggugah selera
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar tekstur kenyal dari tahu hitam dan cumi yang lembut secara bersamaan
- ⭐ Pencinta saus pedas manis untuk lauk atau camilan minum alkohol
- ⭐ Penggemar masakan tumis dengan aroma kuat dari bawang putih utuh dan cabai rawit
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- tahu hitam : 500g
- minyak goreng : 2 sendok makan
- bawang putih utuh : 100g
- sauce teriyaki : 120ml
- sauce kerang : 2 sendok makan
- kecap asin berkualitas tinggi : 2 sendok makan
- mirin : 2 sendok makan
- gula pasir : 1 sendok makan
- gula cair : 1 sendok makan
- lada hitam : 0,2 sendok makan
- cumi : 400g
- cabai rawit : 30g
- wijen
- mayones
Resep 🍳
- Rebus tahu hitam. Bilas tahu hitam sekali dengan air. Lumuri dengan tepung hingga rata, lalu bilas kembali di bawah air mengalir. Potong tahu hitam menjadi dua bagian memanjang. Rebus dalam air mendidih, tambahkan sedikit arak sambil direbus selama lima menit. Angkat dan tiriskan tahu hitam.
- Selesaikan oporan tahu hitam dan cumi. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bawang putih utuh ke dalam wajan. Masukkan tahu hitam ke dalam wajan, aduk hingga bawang putih berubah kecoklatan. Tuangkan sauce teriyaki ke dalam wajan. Tambahkan sauce kerang, kecap asin berkualitas tinggi, mirin, gula pasir, gula cair, dan lada hitam ke dalam wajan. Masukkan cumi yang telah dipotong ke dalam wajan. Tambahkan cabai rawit. Aduk cepat dengan api besar hingga matang. Taburkan wijen di atasnya dan selesai.
- Cuci bersih tahu hitam, rebus dalam air mendidih dengan sedikit arak untuk menghilangkan bau amis, lalu tumis bawang putih utuh hingga kecoklatan.
- Masukkan bawang putih yang sudah ditumis dan tahu hitam yang telah direbus ke dalam wajan, lalu tambahkan sauce teriyaki, sauce kerang, kecap asin berkualitas tinggi, gula cair, dan bahan lainnya untuk membuat saus.
- Terakhir, masukkan cumi dan cabai rawit yang telah disiapkan, aduk cepat dengan api besar agar cumi tetap lembut dan hasil akhirnya kenyal serta pedas manis.
Tips memasak 💡
- Tumis tahu hitam dan bumbu terlebih dahulu, lalu masukkan cumi dan cabai rawit, aduk cepat dengan api besar agar cumi tidak menjadi keras.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Saus Tahu Cumi-Cumi
Tahu dan cumi-cumi direbus dalam bumbu gochujang pedas yang menghasilkan rasa pedas segar dan gurih yang nikmat.
tahugochujangbubuk cabai merahbawang putihair asin ikan teri
masakan rumahanpelengkap nasi
YouTubeSung Anh Olahan Ubur-ubur yang Ditingkatkan
Resep olahan ubur-ubur yang disempurnakan oleh Chef Sung Anh dengan mengurangi rasa manis berlebihan dan bumbu berat, serta memaksimalkan tekstur kenyal alami ubur-ubur melalui minyak bawang putih yang kaya dan aroma api dari torch untuk hasil akhir yang bersih dan segar.
Ubur-uburBawang daunBawang putihShallotKubis
SederhanaMasakan rumahanRasa api
YouTubeBaek Jong-won Cumi Goreng
Cumi goreng khas Baek Jong-won yang lezat dengan rasa pedas manis, aroma asap, dan kecintaan sayuran segar, sangat cocok sebagai lauk pauk nasi atau topping nasi berkuah yang mengenyangkan.
cumibawang daunbawang bombaikolwortel
sederhanamasakan rumahanlauk nasi
YouTubeTtukdak Hyung Masakan Adonan Serba Guna Cumi-Cumi dengan Sunda
Cumi-cumi dengan isian adonan daging yang dicampur dengan potongan tentakel cumi, diisi penuh ke dalam tubuh cumi utuh, dipotong tipis, dilapisi telur, lalu digoreng hingga matang, merupakan hidangan khas Sokcho.
cumi-cumidaging babidaging sapitepung terigutelur
hidangan istimewamakanan untuk acara berkumpultekstur kenyal
YouTubeStriker Chef Soto Tinta Arang Mie Instan Ikan Cumi
Ikan cumi yang direbus hanya selama 10 detik menjadi lembut, dibalur dengan mentega dan bubuk mie instan, lalu dipanggang di atas bara arang hingga harum, resep makanan ringan ala camping yang menggugah selera.
ikan cumi yang sudah dibersihkanmentegabubuk mie instanmayonessambal kecap
masakan berkemahsederhanamakanan berkuah
YouTubeStriker Chef Ramen Jumbo Sumbing Ikan Cumi Premium
Ramen instan jumbo sumbing yang dihidupkan kembali dengan cumi segar dan sayuran renyah, menciptakan versi premium ala restoran masakan Tiongkok.
ramen jumbo sumbing cumicumikubisbawang bombaibawang daun
masakan mewahsupgaya Tiongkok