1 jamKesulitan Sedangdrinking snackBahan utama 🥩lobakdaun bawang besargochugarusaus ikan teri fermentasimirimbawang putihkimchidaging babi paha depansojuTag 🏷️camilan pendamping sojupesta di rumahcamilan larut malam
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒4 porsilobak 500gsirup oligosakarida (oligodang) 90mlgochugaru 8 sendok makansaus ikan teri fermentasi 4 sendok makanmirim 2 sendok makangula 1 sendok makanbawang putih cincang 1 sendok makangaram berbumbu 0,3 sendok makankimchi siap pakai (jumlah tidak disebutkan)daun bawang besar 60gbiji wijen (jumlah tidak disebutkan)kelp 2 lembarsamcan (daging perut babi bagian belly) utuh 600ggaram 0,5 sendok makanlada hitam 0,3 sendok makanjahe (jumlah tidak disebutkan)soju (jumlah tidak disebutkan)Resep 🍳Serut lobak, masukkan ke mangkuk, tuangkan 90 ml sirup oligosakarida (oligodang), lalu aduk setiap 30 menit selama direndam 1 jam 30 menit.Tiriskan lobak yang sudah diasinkan di saringan untuk membuang kelebihan cairan. Jangan bilas dengan air.Ke dalam lobak parut yang sudah ditiriskan, tambahkan 8 sendok makan gochugaru, 4 sendok makan saus ikan teri fermentasi, 2 sendok makan mirim, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 0,3 sendok makan garam berbumbu, lalu aduk rata.Tambahkan lobak parut berbumbu dan 60g daun bawang besar cincang ke dalam kimchi siap pakai, aduk rata untuk menyelesaikan bossam kimchi.Letakkan bossam kimchi di piring dan taburi dengan biji wijen.Rendam 2 lembar kelp dalam air selama 5 menit, lalu bentangkan rata di atas talenan.Letakkan 600g samcan (daging perut babi bagian belly) utuh di atas kelp, taburi dengan 0,5 sendok makan garam dan 0,3 sendok makan lada hitam, lalu gulung rapat dengan kelp dan potong sesuai ukuran panci.Tuang air ke dalam panci, letakkan rak pengukus di dalamnya, taruh jahe di atas rak, dan letakkan daging babi yang sudah dibungkus kelp di atasnya.Percikkan soju di atas bungkusan kelp, tutup, dan kukus dengan api sedang selama 40 menit. Kemudian matikan api dan diamkan selama 20 menit.Iris daging babi matang menjadi potongan seukuran gigitan, tata di piring, dan sajikan dengan bossam kimchi.Asinkan lobak parut dalam sirup oligosakarida, tiriskan, campur dengan bumbu, dan gabungkan dengan kimchi siap pakai untuk membuat bossam kimchi.Bungkus samcan (daging perut babi bagian belly) utuh dengan kelp yang sudah direndam, tambahkan garam, lada, jahe, dan soju, kukus dengan api sedang selama 40 menit, lalu diamkan selama 20 menit.Iris suyuk, sajikan di piring bersama bossam kimchi, dan taburi biji wijen sebagai sentuhan akhir.Tips memasak 💡Jangan bilas lobak yang sudah diasinkan; cukup tiriskan di saringan untuk membuang kelebihan cairan.Kukus daging babi yang dibungkus kelp dengan api sedang selama 40 menit, lalu matikan api dan biarkan tanpa diganggu selama 20 menit.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin membuat suyuk dan bossam kimchi, pasangan yang fantastis, untuk dinikmati dengan berlimpah di rumah.⭐Mereka yang ingin mencoba kimchi spesial dengan lobak parut renyah dan sentuhan pedas.⭐Mereka yang mencari menu yang sempurna untuk hidangan acara spesial atau sebagai camilan minum.