Menggoreng keenam sisi daging babi utuh di wajan untuk mengunci kelembapan, lalu merebusnya dalam kaldu berbumbu yang terbuat dari pasta kedelai dan kopi untuk tekstur yang sangat lembut, disajikan bersama kol asam bawang daun renyah

Saus penyedap serbaguna yang bisa digunakan untuk berbagai jenis gulungan dan jeotdak, resep salad bawang daun sederhana ini tidak memerlukan cuka.