Ttukdak Hyung Kerang Goreng

Name: Ttukdak Hyung Kerang Goreng
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kerang raksasa 2kg; tepung terigu 3 cangkir (untuk pencucian); tepung goreng 2 cangkir; air 1,5 cangkir; minyak sayur untuk menggoreng secukupnya

Kerang raksasa yang dibersihkan dengan tepung terigu untuk menghilangkan bau amis, digoreng hingga luar renyah dan dalam lembut, menjadi camilan goreng favorit masyarakat

25 mnt Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

kerang tepung terigu tepung goreng minyak sayur

Tag

renyah di luar, lembut di dalam makanan jalanan Porsi besar

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kerang tepung terigu tepung goreng minyak sayur

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Squid Tempura ala Jung Ho-young

Squid tempura bergaya Jepang dengan kulit luar renyah dan isi lembut kenyal, di mana adonan tetap utuh sempurna.

30 mntSedangdrinking snack

SquidTepung tempuraTelur

Camilan dengan birCamilan malam hariPesta di rumah

Ttukdak Hyung Kepiting Keju Goreng

Kepiting solbong dengan potongan rapi diisi keju string, dilapisi adonan goreng pedas kari dan tepung roti, lalu digoreng hingga renyah dan gurih yang luar biasa

25 mntSedangdrinking snack

kepitingsojukeju stringtepung gorengtepung kari

Camilan larut malamrenyah di luar, lembut di dalamcamilan bir

Resep

Kerang raksasa dikupas kulitnya secara menyeluruh, lalu dicuci berulang kali dengan air.
Kerang yang sudah dibersihkan dimasukkan ke dalam mangkuk, ditaburi tepung terigu, lalu digosok kuat-kuat seperti mencuci pakaian. Proses ini diulangi minimal 3 kali untuk menghilangkan bau amis khas.
Kerang yang telah bersih dicuci dipotong panjang sesuai ukuran yang mudah dimakan.
Campurkan tepung goreng dengan air dingin hingga membentuk adonan yang sedikit kental.
Oleskan adonan ke kerang yang sudah siap secara merata.
Goreng kerang yang sudah dilapisi adonan dalam minyak yang telah dipanaskan hingga 170-180 derajat Celsius hingga permukaannya kecoklatan dan renyah.

Bersihkan kulit kerang, gosok dengan tepung terigu minimal 3 kali untuk menghilangkan bau amis.
Potong kerang panjang-panjang, lalu baluri dengan adonan tepung goreng dan air.
Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.

Tips memasak

Jika proses mencuci dengan tepung terigu terlalu merepotkan, bisa direbus sebentar dalam air mendidih yang ditambahkan sedikit arak sebelum melapisi dengan adonan dan menggoreng.
Kerang raksasa memiliki kadar air tinggi, jadi pastikan keringkan benar-benar sebelum digoreng agar minyak tidak meletup dan hasilnya lebih renyah.
Sisa kerang goreng bisa dimakan keesokan harinya dengan mencelupkannya ke dalam kuah tteokbokki atau dimasukkan ke dalam sup sebagai tambahan.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin menikmati kerang goreng besar dan renyah ala warung jajanan di rumah.
Orang yang ingin menyediakan camilan besar atau lauk pendamping bir untuk anak-anak.
Penggemar yang ingin mengonsumsi kerang raksasa berkualitas tinggi dengan harga terjangkau.

Cumi Goreng Utuh ala Aha Bujang

Adonan encer melapisi cumi utuh, digoreng dua kali untuk menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut—camilan pendamping minum yang sempurna.

20 mntMudahdrinking snack

cumi-cumitepung bumbu goreng krispi

sangat mudahcamilan teman minum birrenyah di luar, lembut di dalam

Kkanpung Cumi Goreng Lee Yeon-bok

Cumi goreng kkanpung dengan lapisan adonan spesial yang tetap renyah meski lama

25 mntSedangMeat & mains

cumi-cumidaun bawangbawang putihcabaitepung maizena

Gorengan TionghoaLee Yeon-bokMasakan Rumahan

Fabri's Cumi Goreng Gaya Italia dengan Saus Paprika Buatan Sendiri

Hidangan pembuka khas Italia yang menyajikan cakram cumi goreng renyah dan kenyal—dibuat lebih renyah dengan rahasia pelapisan cuka—bersama saus buatan sendiri yang memperkaya rasa menggunakan paprika panggang api.

40 mntSedangdrinking snack

CumiTepung teriguTepung semolinaCukaLemon

Tekstur renyahCamilan malam hariPasangan bir