Shin Dong-min: Kue Goreng Ikan Gizzard Shad Musim dan Kue Goreng Ubi Jalar

Tips memasak 💡

• Ubi jalar segar memiliki rasa astringen dan pahit yang kuat, namun saat dipanaskan dan digoreng dalam minyak panas, rasa astringen akan hilang sepenuhnya, meninggalkan rasa manis gurih dan tekstur kenyal.
• Merendam ikan gizzard shad dalam air garam encer sebelum digoreng membantu menghilangkan kelembapan dan bau amis melalui proses osmosis, sehingga menghasilkan rasa lebih bersih.
• Jika suhu minyak goreng turun, bahan akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek, oleh karena itu menjaga suhu stabil dan menggoreng cepat sangat penting.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari dimensi baru rasa renyah dan gurih yang intens dibandingkan ikan gizzard shad panggang atau mentah.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati kue goreng ubi jalar yang sehat, kenyal, dan manis tanpa rasa astringen sebagai camilan bir spesial.