Seungwoo Dad Spaghetti Calamari Goreng

• cumi-cumi tubuh 1 ekor
• mie spageti 1 porsi
• tepung terigu secukupnya
• susu sedikit
• lada merah bubuk 1 sendok makan
• garam rasa 1 sendok teh
• bawang putih 5-6 siung
• minyak zaitun cukup banyak
• kaldu ayam (bumbu) sedikit
• lada hitam sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Ketika melapisi cumi-cumi dengan tepung, hindari penggunaan minyak yang terlalu banyak karena akan cepat menghitam dibandingkan dengan tepung atau adonan basah. Gunakan minyak sebanyak minimal, goreng sekali, lalu buang — cara ini lebih hemat dan efisien.
• Pastikan saat membuat saus minyak, setelah menambahkan air ke minyak bawang putih, aduk dengan kuat agar terjadi emulsi (manteca) yang baik. Dengan begitu, saus akan menempel merata tanpa terasa berminyak, tetapi tetap lembap dan beraroma kuat di setiap helai mie.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang-orang yang ingin menikmati spageti cumi-cumi unik ala restoran fine dining di rumah.
• ⭐penggemar yang ingin mempelajari teknik pembuatan saus emulsi pada spageti minyak secara benar untuk mendapatkan rasa spageti yang bersih dan enak.