Bahan utama 🥩
daging babiminyakbawang bombailabu zucchinibubuk zha jiangsauce kerangkaldu ayam
Ttukdak Hyung Resep Jajanan Zha Jiang Guri
Resep yang menghidupkan kembali gaya jajanan zha jiang dengan rasa asap yang kaya, menggunakan bubuk zha jiang instan tanpa menambahkan air, hanya dengan jus sayuran dan minyak daging sapi.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang-orang yang ingin menikmati jajanan zha jiang beraroma asap di rumah tanpa harus ke restoran Cina
- ⭐ penggemar yang ingin membuat masakan Cina berkualitas tinggi dari bubuk zha jiang instan dengan hasil jauh lebih baik
- ⭐ yang ingin menyajikan mie atau nasi dengan jajanan zha jiang lezat dalam waktu 20 menit
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- daging babi (paha atau paha atas) secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang bombai 1 buah
- labu zucchini secukupnya
- bubuk zha jiang instan Chungjeongwon 1 bungkus kecil
- air sedikit sekali
- sauce kerang sedikit
- kaldu ayam sedikit
Resep 🍳
- Potong daging babi yang berlemak (paha atau paha atas) menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan.
- Potong bawang bombai menjadi dua bagian, lalu potong masing-masing menjadi tiga bagian secara horizontal dan vertikal, kemudian potong besar-besar. Potong labu zucchini juga dengan ukuran yang sama.
- Panaskan minyak dalam wajan secukupnya, lalu masukkan daging babi dan tumis hingga matang kecoklatan agar menghasilkan minyak daging.
- Setelah daging matang kecoklatan, tambahkan bawang bombai dan labu zucchini yang sudah dipotong ke dalam wajan, lalu tumis bersama.
- Saat bawang mulai tampak transparan, tuangkan satu bungkus bubuk zha jiang instan secara keseluruhan.
- Pada saat ini, jangan tambahkan air terlalu banyak. Hanya tambahkan sedikit air saja di bagian yang menggumpal, lalu aduk pelan-pelan hingga gumpalan larut.
- Aduk merata dengan kelembapan dari sayuran dan minyak, lalu tumis perlahan di api sedang hingga rata.
- Cek rasa, lalu tambahkan sauce kerang atau kaldu ayam sesuai selera jika kurang asin atau kurang gurih.
- Potong daging babi (paha atau paha atas), bawang bombai, dan labu zucchini menjadi ukuran besar.
- Tuangkan minyak cukup banyak dalam wajan, tumis daging hingga kecoklatan, lalu tambahkan bawang bombai dan labu zucchini, tumis bersama.
- Ketika bawang mulai transparan, masukkan bubuk zha jiang dan tambahkan sedikit air sambil mengaduk dengan minyak hingga matang.
Tips memasak 💡
- Labu zucchini mengeluarkan air terlalu banyak saat dimasak, sehingga rasa khas jajanan zha jiang yang padat tidak muncul. Gunakan labu zucchini yang lebih keras untuk hasil terbaik.
- Jika air ditambahkan sekaligus setelah bubuk zha jiang dimasukkan, akan menjadi saus zha jiang biasa. Harus menambahkan air sangat sedikit demi sedikit sambil mengaduk seperti digoreng dengan minyak agar mendapatkan rasa jajanan zha jiang yang autentik.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Rendang Tulang Kambing Pedas yang Menggugah Selera
Rasa khas warung pinggir jalan yang menggugah kenangan, dengan rasa pedas manis yang kuat dan aroma asap yang intens, menggunakan arak untuk menghilangkan bau amis dari tulang kambing.
tulang kambingbubuk cabai merahbawang putihbawang bombaidaun bawang
pedasmakanan pendamping arakwarung pinggir jalan
YouTubeTtukdak Hyung Jajang
Jajang yang kaya dengan sosis babi dan sayuran, dicampurkan ke dalam mie Tiongkok rebus
sosis babijahesaus jajangkecap asin berkualitas tinggisaus kerang
masakan rumahanmakanan pelengkap nasi
YouTubeStriker Chef Saus Gurih Daging Bahu Babi dengan Daun Endive
Hidangan mewah yang menyajikan saus premium hasil menumis kecap manis dan kecap asin dengan minyak babi dari lemak daging bahu, disajikan di atas daun endive segar yang renyah
daging bahu babikecap maniskecap asinbawang putih cincangbawang daun
masakan unikacara rumahanmenyambut tamu
YouTubeOkjubu Jinmichae Tumis Kecap Asin (Disendok)
Jinmichae tumis kecap asin yang lembut, manis dan asin, mudah disendok.
jinmichaemayoneskecap asinoligodanggula
lauk pendampingtekstur lembutsuper sederhana
YouTubeSeungwoo Dad Saus Zajang Bubuk Serba Guna
Saus serba guna dengan rasa dalam yang tak kalah dari restoran Cina, dibuat dengan menambahkan bawang bombai, daun bawang, dan saus kerang ke dalam bubuk saus zajang siap pakai.
bubuk saus zajangbawang bombaidaun bawangsau kerang
saus serba gunasederhanamenghabiskan isi kulkas
YouTubeSeungwoo Dad's Jajangtteokbokki
Jajangtteokbokki pedas manis yang mudah dan cepat dibuat dengan bahan dasar tepung jajang dan saus kerang tanpa perlu merendam bahan-bahan berbentuk dadar
bubur berasikan baksososis Viennabawang dauntepung jajang
super sederhanamakanan malammasakan satu wajan