Rasa khas warung pinggir jalan yang menggugah kenangan, dengan rasa pedas manis yang kuat dan aroma asap yang intens, menggunakan arak untuk menghilangkan bau amis dari tulang kambing.

Oiji tanpa air yang dibuat dengan merendam mentimun Korea dalam sirup plum, garam laut, dan soju, ditambah kulit bawang putih kering dan biji cabai untuk rasa.