Bahan utama 🥩
udangkrim segarmentega
Ttukdak Hyung Saus Spread Udang Bisque
Udang yang dipanggang dengan garam kemudian sisa kepala dan kulit udang dihaluskan bersama krim segar dan mentega untuk menghasilkan saus bisque yang kaya dan gurih yang bisa digunakan dalam berbagai masakan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin memanfaatkan kepala dan kulit udang yang tersisa dari pemanggangan secara kreatif dan mewah
- ⭐ penggemar saus kaya rasa laut yang bisa digunakan sebagai pelengkap nasi atau roti
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi
- udang secukupnya
- garam kasar secukupnya
- krim segar secukupnya
- mentega cair secukupnya
Resep 🍳
- Letakkan garam kasar hingga penuh di dalam panci, lalu letakkan udang di atasnya. Tutup panci dan panggang dengan api besar selama 15 menit.
- Lepaskan kepala udang dari tubuhnya dan kupas kulitnya, lalu pisahkan dagingnya.
- Masukkan kepala dan kulit udang yang telah dipisahkan ke dalam blender bersama krim segar, lalu haluskan hingga merata.
- Tambahkan mentega cair ke dalam campuran, lalu blender sekali lagi hingga halus.
- Tuangkan adonan yang telah dihaluskan ke dalam saringan halus, lalu tekan-tekan perlahan agar tidak ada serpihan kulit yang tersisa, hasilkan tekstur yang halus.
- Panggang udang dengan garam kasar di atas api besar selama 15 menit, lalu pisahkan kepala dan kulitnya.
- Haluskan kepala dan kulit udang bersama krim segar dan mentega cair menggunakan blender.
- Saring campuran tersebut melalui saringan halus hingga menjadi saus yang halus dan lembut.
Tips memasak 💡
- Saat memanggang dengan garam, gunakan panci yang dapat dibersihkan dengan sikat baja agar tidak rusak karena panas tinggi.
- Saus yang sudah jadi bisa disimpan dalam kulkas dan digunakan sebagai topping nasi hangat bersama telur dadar, daging udang, kecap asin, dan daun bawang, untuk membuat nasi telur kecap premium.
- Oleskan saus pada roti baguette, tambahkan selada segar, telur orak-arik, dan daging udang, lalu taburi saus ketchup atau sambal sriracha untuk menciptakan sandwich terbuka yang lezat.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Pasta Udang Bisque
Pasta klasik dengan rasa bisque yang kaya dan dalam, dibuat dari menekan kepala udang untuk mengekstrak rasa laut yang kental secara utuh.
King prawnMie spagetiBawang putihTomat sundriedSaus rossy bisque siap pakai
pasta bisquefine diningmasakan mewah
YouTubeTtukdak Hyung Pasta Kacang dan Latte Kacang
Pasta kacang manis yang dibuat dari kacang panggang mudah dengan penggorengan udara, dicampur susu dan gula, serta minuman latte kacang ala home cafe
kacangsusuespresso
home cafemasakan musim panencamilan musim dingin
YouTubeStriker Chef Peta Cheese Spread
Spread sarapan pagi sederhana yang lezat dan gurih dengan menggunakan keju peta dan krim segar yang tersisa
keju petakrim segardaun bawangroti cambumentega
sederhanabrunchmanis-gurih
YouTubeTtukdak Hyung Red Combo
Red Combo yang terbuat dari daging ayam yang diasin, digoreng hingga renyah, lalu dicampur dengan saus khusus pedas manis yang istimewa
paha ayamsayap ayamdada ayambubuk kayu manistepung goreng ayam
masakan rumahanpelengkap nasi
YouTubeBaek Jong-won membuat roti honey butter tanpa madu
resep makanan penutup rumahan untuk kafe yang meniru roti honey butter ala kafe dengan hanya menggunakan sirup gula, gula pasir, dan penggoreng udara cepat, tanpa harus menggunakan madu
roti gandum utuhmentegasirup gula
sangat sederhanahome cafepenggoreng udara cepat
YouTubeBaek Jong-won Sup Kentang
Sup kentang sederhana yang lezat dengan kentang rebus dan bawang bombai yang digoreng, dihaluskan bersama susu hingga teksturnya halus dan creamy.
KentangBawang bombaiSusuMentega
sederhanamasakan rumahansup