Kang Leo Sup Kepiting Tomat Gochujang Tteokbokki

Name: Kang Leo Sup Kepiting Tomat Gochujang Tteokbokki
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kepiting 10 ekor atau lebih; daging kepiting 100g; bubur ketan 250g; gochujang tomat 2 sendok makan; air 4 cangkir; garam secukupnya; lada secukupnya; minyak sayur secukupnya

Tteokbokki premium dengan rasa mendalam yang dibuat dari saus bisque kepiting kaya yang direbus selama 1,5 jam dan gochujang tomat matang

1 jam 30 mnt Kesulitan Sulit Noodles & bunsik

Bahan utama

kepiting bubur ketan gochujang tomat

Tag

camilan bisque kepiting masakan fusi

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kepiting bubur ketan gochujang tomat

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Kim Milan's Spaghetti Bisque Udang

Spaghetti dengan umami maksimal dari kaldu bisque udang yang kaya rasa dan saus kepala udang yang dihaluskan

1 jamSedangNoodles & bunsik

udang segarspaghettibawang bombaiwortelseledri

menjamu tamumasakan gourmethidangan mi

Fabri's Masakan Bisque Udang Michelin

Hidangan premium yang menampilkan bisque udang dengan kepala udang untuk rasa yang dalam, udang dipanggang dengan baking soda agar lebih kenyal maksimal, disajikan bersama romaine konfit dan jeli cair lemon.

45 mntSulitMeat & mains

udangseledribawang merahtomatromaine mini

Dapur MewahPesta RumahanMasakan Gourmet

kepiting 10 ekor atau lebih

daging kepiting 100g

bubur ketan 250g

gochujang tomat 2 sendok makan

air 4 cangkir

garam secukupnya

lada secukupnya

minyak sayur secukupnya

Resep

Dalam panci, masukkan kepiting kepala dan air, lalu didihkan perlahan selama sekitar 1,5 jam untuk menghasilkan kaldu bisque kepiting yang kaya dan pekat.
Sebelum memasak, taburi sedikit garam pada bubur ketan agar tidak hancur atau menyerap kaldu berlebih saat direbus.
Tumis daging kepiting dalam wajan panas dengan sedikit minyak, beri garam dan lada untuk menjaga tekstur yang padat dan kenyal.
Campurkan gochujang tomat matang secara bertahap ke dalam kaldu bisque kepiting yang sudah disiapkan hingga tercampur rata, membentuk dasar saus yang kental dan lezat.
Tambahkan bubur ketan yang sudah diberi bumbu ke dalam saus, aduk perlahan agar saus meresap ke bagian tengah setiap potongan.
Setelah kaldu mencapai konsistensi yang diinginkan dan bubur ketan matang sempurna, aduk perlahan daging kepiting yang telah ditumis terpisah untuk menyelesaikan hidangan.

Rebus kepiting kepala selama 1,5 jam untuk mendapatkan kaldu bisque yang kaya.
Berilah garam terlebih dahulu pada bubur ketan dan tumis daging kepiting secara terpisah.
Campurkan gochujang tomat ke dalam kaldu bisque dan didihkan.
Masukkan bubur ketan dan rebus perlahan, lalu tambahkan daging kepiting yang telah ditumis sebagai finishing.

Tips memasak

Memberi garam terlebih dahulu pada bubur ketan membantu mencegah penyerapan kelembapan berlebih akibat tekanan osmotik, mengurangi pembengkakan permukaan dan keretakan saat dimasak.
Jangan memasak daging kepiting langsung bersama bubur ketan karena akan menjadi keras; selalu tumis terpisah dan tambahkan di tahap akhir agar tetap empuk dan kenyal.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin membuat hidangan premium dengan rasa laut yang dalam dan intensif dengan investasi waktu dan perhatian.
Penggemar harmoni seimbang antara manis segar tomat dan pedas halus gochujang.

Steak Ayam Gochujang Tomat ala Kim Ho-yoon

Hidangan steak paha ayam dengan bagian luar renyah seperti kerupuk, dipadukan dengan saus tomat zaitun pedas yang diperkaya rasa gurih gochujang.

15 mntMudahMeat & mains

paha ayambawang merahkeripik kentangsaus tomatgochujang

luar renyah, dalam juicypesta di rumahmasakan fusion

Solo Cooking God Tteokbokki Gochujang Sikhye

Resep ajaib yang meniru rasa kaya tteokbokki ala restoran hanya dengan manisnya minuman sikhye kalengan dan satu sendok makan gochujang, tanpa gula atau kaldu.

10 mntSangat mudahNoodles & bunsik

Bolu tteokbokkiSikhyeGochujang

Sangat sederhanaHidangan unikResep tips terbaik

Solo Cooking God's Tteokbokki Samgyeopsal Gochujang Daepae

Tteokbokki kaya yang dipenuhi daging, dibuat dengan menggoreng bawang putih dalam minyak gurih dari potongan babi panggang tipis untuk memaksimalkan rasa, lalu merebusnya dalam saus gochujang pekat.

15 mntMudahNoodles & bunsik

daging babi panggang tipisbawang putih cincanggochujanggochugaru (serbuk cabai Korea)bola ketupat tteokbokki

pencuri nasihidangan dagingmakanan berat

Jung Ho-young's Tteokbokki Gochujang Anggur

Tteokbokki gochujang hasil fusion dengan rasa umami yang kaya dan elegan, dibuat dengan mencampurkan anggur merah harum bersama dasar minyak bawang putih yang generos.

15 mntMudahNoodles & bunsik

bubur ketupat tteokbokkibawang putihbawang bombaibawang daun hijauanggur merah

resep uniksangat sederhanamakanan ringan

Kang Leo Sup Kepiting Tomat Gochujang Tteokbokki

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi