40 mntKesulitan SedangSoups & stewsBahan utama 🥩lobak keringdoenjangbawang putih cincanggochugarusaus ikan teri fermentasidaun bawang besar Koreaminyak cabai siap pakaikaldu tulang sapitaugecabai cheongyangTag 🏷️hidangan supmasakan rumahanobat mabuk
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi300g lobak kering2 sendok makan doenjang1 sendok makan bawang putih cincang1 sendok makan gochugaru untuk bumbu lobak kering2 sendok makan saus ikan teri fermentasi2 daun bawang besar Korea2 sendok makan minyak goreng2–3 sendok makan minyak cabai siap pakai1 sendok makan minyak wijen500ml kaldu tulang sapi300ml air1 sendok makan gochugaru untuk kuah1/2 sendok makan garamtauge, secukupnya3 cabai cheongyang500g seonji (darah sapi)1/2 botol soju1 sendok makan garamResep 🍳Potong 300g lobak kering menjadi potongan kecil. Campur dengan 2 sendok makan doenjang, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gochugaru, dan 2 sendok makan saus ikan teri fermentasi. Diamkan sebentar hingga meresap.Belah 2 daun bawang besar Korea memanjang, lalu potong sepanjang jari.Dalam panci, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, 2 sendok makan minyak cabai siap pakai, dan 1 sendok makan minyak wijen. Masukkan lobak kering berbumbu dan daun bawang besar Korea. Tumis dengan api kecil perlahan.Setelah lobak kering ditumis dengan baik, tambahkan 500ml kaldu tulang sapi dan 300ml air. Tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan 1/2 sendok makan garam untuk bumbu. Cicipi kuah dan sesuaikan garam sesuai selera.Rebus dengan api sedang selama 15 menit.Tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih dalam jumlah banyak dan 3 cabai cheongyang yang dipotong kasar.Terakhir, teteskan 1/2 sendok makan minyak cabai untuk menyelesaikan haejangguk lobak kering.Bumbui lobak kering, tumis, lalu tambahkan kaldu dan air, rebus.Tambahkan tauge dan cabai cheongyang, rebus sekali lagi.Masak seonji secara terpisah, tambahkan ke dalam sup, dan teteskan minyak cabai untuk menyelesaikan.Tips memasak 💡Saat memasak seonji, rebus dengan api kecil selama 20 menit.Sebelum menambahkan garam, cicipi kuah dan sesuaikan jumlah garam sesuai selera pribadi.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang mencari sup pedas yang cocok sebagai obat mabuk atau hidangan mengenyangkan.⭐Mereka yang ingin menikmati haejangguk yang menonjolkan rasa gurih lobak kering dan tauge.⭐Mereka yang lebih suka sup panas untuk menghangatkan tubuh di hari dingin.