Bahan utama
ikan kembung kuningminyak wijenmirinbawang putih cincanglobakkecap asinbawang dauncabai hijaucabai merahterasikecambah kedelaitelurlada hitam
Kim Dae-seok: Jook Ikan Kembung Kuning
Sup pereda mabuk yang menghasilkan kaldu jernih, kaya, dan creamy dengan memarinate ikan kembung kuning menggunakan bumbu tanpa menggorengnya dalam minyak, sehingga terhindar dari rasa berminyak dan berat.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Hindari menggoreng ikan kembung kuning dalam minyak karena dapat membuat kaldu berminyak dan berat. Marinate ikan dengan bumbu saat panci tidak menyala, lalu rebus perlahan untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan creamy.
- Merendam lobak dalam kecap asin selama sekitar 20 menit memungkinkan rasa meresap lebih dalam dan mencegah lobak hancur saat dimasak, menghasilkan kaldu yang lebih bersih rasanya.
- Jangan aduk segera setelah menambahkan telur—tunggu 15 detik agar lapisan luar sedikit mengeras, lalu aduk pelan hanya bagian kuning telurnya agar kaldu tidak keruh.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang mencari kaldu kaya dan mengenyangkan untuk menghilangkan mabuk.
- Pembuat masakan rumahan yang ingin membuat sup ikan kembung kuning creamy dan beraroma kuat seperti restoran profesional.
- Penikmat memasak yang ingin meningkatkan hidangan mereka dengan teknik sederhana dan tips perendaman lobak cerdas.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Masakan Ini Man's Cook Hwangtae Haejangguk
- Sup Haejangguk Hwangtae Pedas ala Kim Ho-yoon
- Ttukdak Hyung's Jook Ikan Kembung Kuning
- Sup Mabuk Ikan Pollock Kering (Hwangtae Haejangguk) ala Aha Bujang
- Sup Hangover Pollock Kering dengan Air Cucian Beras ala Aha Bujang
- Sup Mabuk Ikan Pollock Kering ala Eonam Teacher
- Baek Jong-won Ramen Penyegar dengan Ikan Kering
- Jung Ho-young's Sup Kacang Hijau Ikan Kembung Kuning
- Baek Jong-won Sup Kepiting Bunga
- Ttukdak Hyung's Seonji Haejangguk
