Ttukdak Hyung Ikan Tongkol Bakar Bumbu

• fillet ikan tongkol 2 potong
• minyak goreng sedikit
• bawang bombay cincang sedikit
• daun bawang cincang sedikit
• cabai rawit hijau cincang sedikit
• kecap asin secukupnya
• lada merah bubuk secukupnya
• mirin secukupnya
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• gula sedikit
• sambal kecap 1 sendok makan
• kecap kedelai 0,5 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan kecap kedelai khusus untuk sup (miso) dalam jumlah sedikit bersama sambal kecap agar bau amis ikan benar-benar hilang dan rasa gurih khas masakan tradisional tetap terjaga.
• Lauk ini bisa dinikmati langsung, namun jika ingin sensasi istimewa, sajikan di piring dengan nasi hangat, tuangkan air teh dingin instan (semacam ocha-zuke) yang segar dan sedikit pahit, lalu letakkan ikan di atasnya — kombinasi ini sangat luar biasa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin memasak ikan bakar atau ikan asam manis di rumah tapi ragu karena khawatir minyak tumpah dan bau amis ikan yang menyengat saat menggunakan kompor gas.
• ⭐Penggemar ikan tongkol yang sudah bosan dengan ikan bakar biasa dengan hanya garam dan kecap, dan ingin mencoba lauk ikan pedas, asam, gurih, dan menggugah selera.