Modu Recipes

Ttukdak Hyung Mie Lumpia Berbahan Rice Paper

Lumpia dengan kulit tipis yang renyah di luar dan isi yang lembut dari mie campur yang tersisa, dibuat dengan memotong mie campur dan membungkusnya dengan rice paper yang direndam air

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin mengolah sisa mie campur di rumah dengan cara yang berbeda dan lebih lezat
  • ⭐ Anda yang ingin mencoba lumpia dengan kulit tipis, kenyal, dan renyah alih-alih kulit tepung biasa
  • ⭐ Anda yang mencari resep mudah untuk camilan anak-anak atau lauk ringan pendamping bir

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • mie ramen secukupnya
  • daging babi cincang 100g
  • rice paper secukupnya
  • wortel 1/4 buah
  • bawang bombai 1/4 buah
  • jamur shiitake 2 buah
  • bayam sedikit
  • minyak goreng secukupnya
  • garam sedikit
  • lada hitam sedikit
  • air secukupnya
  • cola secukupnya
  • kecap asin secukupnya
  • gula secukupnya
  • sauce kerang secukupnya
  • kaldu bubuk sedikit
  • bawang putih cincang 1 sendok makan
  • monosodium glutamat sedikit
  • minyak wijen 1 sendok makan
  • biji wijen sedikit

Resep 🍳

  1. Mie ramen harus direndam dalam air minimal selama 2 jam sebelum dimasak untuk mengembangkan tekstur yang baik.
  2. Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng, lalu masukkan daging babi cincang, garam, dan lada hitam. Aduk hingga daging matang.
  3. Setelah daging matang, tambahkan air, cola, kecap asin, gula, sauce kerang, kaldu bubuk, bawang putih cincang, dan monosodium glutamat untuk membuat saus dasar.
  4. Masukkan wortel, bawang bombai, jamur shiitake yang telah dipotong, serta mie ramen yang sudah direndam ke dalam saus. Aduk terus hingga saus menyusut sempurna.
  5. Matikan api setelah kelembapan hilang sepenuhnya, lalu tambahkan bayam, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk dengan panas residu untuk menyelesaikan mie campur.
  6. Siapkan mie campur (atau sisa mie campur) yang sudah jadi, potong-potong dengan gunting agar lebih mudah dibentuk menjadi bulatan.
  7. Letakkan potongan mie campur di atas rice paper yang telah direndam dalam air hangat, lalu bentuk menjadi bentuk lumpia yang padat dan rapi.
  8. Panaskan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak, lalu panggang lumpia dari kedua sisi hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
  1. Rendam mie ramen, lalu tumis bersama daging, sayuran, dan bumbu khusus hingga kering dan tidak ada kelembapan.
  2. Potong mie campur dengan gunting, lalu bungkus dengan rice paper yang telah direndam air hingga membentuk bentuk lumpia.
  3. Goreng di wajan yang telah ditambahkan minyak banyak hingga renyah dari kedua sisi.

Tips memasak 💡

  • Tambahkan cola saat menumis mie campur untuk mendapatkan warna cokelat gelap yang menggugah selera dan rasa manis halus.
  • Rice paper mudah menempel satu sama lain saat dimasak, jadi pastikan menjaga jarak yang cukup saat meletakkannya di wajan agar tidak pecah.
  • Jika Anda memiliki sisa mie campur dari hari raya atau acara keluarga, Anda bisa langsung melompati proses pembuatan dan langsung membungkus serta memanggangnya—sangat praktis.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mie ramendaging babi cincangrice paperwortelbawang bombaijamur shiitakebayamkecap asingulasauce kerangminyak wijen
YouTube

Ttukdak Hyung Kuih Keripik Udang Berbahan Rice Paper

Kuih keripik dengan tekstur renyah dan kenyal ala kuih kuah, diisi dengan campuran daging udang halus yang banyak, dibuat menggunakan kulit rice paper sebagai pengganti kulit pangsit tepung terigu.

40mntMudahdrinking snack
udangtepung patisauce kepitingbawang putihdaun bawang
oven udarakuih unikbebas gluten
YouTube

Ttukdak Hyung Rice Paper Cheese Sticks

Stik keju sederhana dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menggunakan dua lembar rice paper sebagai kulit pengganti adonan tepung terigu, dibalut dengan keju mozzarella

15mntMudahSnacks & desserts
keju mozzarellarice papertepung terigutelurtepung roti
sederhanacamilan anak-anakcemilan bersama bir
YouTube

Seungwoo Dad: Makanan Ringan Rol Tahu Ikan dengan Kertas Beras

Camilan unik dengan tekstur luar renyah dan dalam kenyal, terbuat dari tahu ikan, daun kemangi, jamur pangyee yang dibalut kertas beras lalu dipanggang di wajan

15mntMudahSnacks & desserts
tahu ikandaun kemangijamur pangyeekertas berasminyak goreng
masakan unikluar renyah dalam kenyalmakanan ringan untuk jari
YouTube

Striker Chef Rice Paper Cheese Dumplings

Hidangan dumpling premium yang renyah di luar dan penuh isian jamur shiitake serta keju utuh, menggunakan kulit berbahan rice paper alih-alih adonan tepung terigu.

30mntMudahMeat & mains
mie ramenjamur shiitakedaun bawangbawang daundaun ketumbar
makanan dari sisa kulkasmasakan mewahhidangan unik
YouTube

Striker Chef Nasi Goreng Kecil Daging Rendang

Rimpel nasi goreng dibentuk seperti dodol, dibungkus dengan adonan daging, lalu dipanggang hingga memiliki tekstur luar renyah dan dalam kenyal yang unik.

25mntSedangMeat & mains
daging sapi gilinglemak daging untuk masakan gilingbawang daunbawang putih cincangkecap asin
makanan dari stok kulkasmasakan mewahmasakan unik
YouTube

Seungwoo Dad Cepat Sajian Ayam Kalguksu

Resep unik kalguksu ayam yang menggunakan nasi instan tanpa dipanaskan microwave, diaduk terlebih dahulu dengan telur dan digoreng hingga kering dan renyah menggunakan minyak ayam alami dari daging paha ayam

15mntMudahRice bowls
nasi instandaging paha ayamtelurbawang daunkaldu ayam
sederhanamakanan minimalismenghabiskan stok kulkas