Kuih keripik dengan tekstur renyah dan kenyal ala kuih kuah, diisi dengan campuran daging udang halus yang banyak, dibuat menggunakan kulit rice paper sebagai pengganti kulit pangsit tepung terigu.

Dim sum Hong Kong cheung fun yang dibuat dengan menggulung udang berbumbu dalam rice paper, dikukus, dan disajikan dengan kecap asin spesial