Bahan utama 🥩
daging babi utuhbubuk cabai merahbubuk cabai pedasmiwonlada hitamkecap asin berkualitas tinggibawang putihtepung ketanminyak wijenbawang daun
Ttukdak Hyung Satei Gagalbi Jjim
Daging babi potong dadu dan tepung ketan kenyal disajikan dengan bumbu cabai pedas yang direbus hingga gurih dan segar
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar hidangan utama yang pedas namun mengenyangkan
- ⭐ Pecinta kombinasi tekstur kenyal dari tepung ketan dan lembutnya daging babi
- ⭐ Penggemar sensasi makan nasi goreng dengan bumbu pedas yang segar tanpa harus melewatkan keseruannya
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging babi utuh : 1,2kg
- air : 2 cangkir (360ml)
- bubuk cabai merah : 4 sendok makan
- bubuk cabai pedas : 6 sendok makan
- gula : 3 sendok makan
- miwon : 1 sendok makan
- lada hitam : 0,3 sendok makan
- kecap asin berkualitas tinggi : 90ml
- bawang putih cincang : 150g
- tepung ketan : 100g
- minyak wijen : 2 sendok makan
- biji wijen : 2 sendok makan
- bawang daun : 200g
- cabai rawit hijau : 30g
- jamur shiitake : 100g
- nasi
- kimchi potong kecil
- serbuk rumput laut
- biji wijen
- minyak wijen
Resep 🍳
- Siapkan daging. Buat sayatan miring di bagian lemak daging babi, lalu balik dan buat sayatan dari arah berbeda. Potong menjadi ukuran sedikit lebih besar dari gigitan.
- Buat satei gagalbi jjim. Masukkan daging babi ke dalam wajan dan panggang hingga kecoklatan. Tuangkan air, tambahkan kecap asin berkualitas tinggi, bubuk cabai pedas, bubuk cabai merah, gula, miwon, dan lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna, lalu didihkan. Masukkan bawang putih cincang, jamur shiitake, tepung ketan, bawang daun cincang, cabai rawit hijau cincang, taburi biji wijen, tuangkan minyak wijen, dan sajikan.
- Buat nasi goreng satei gagalbi. Di wajan, sisakan sedikit bumbu, masukkan 1-2 potongan daging babi, lalu tambahkan nasi dan kimchi potong kecil. Aduk rata hingga matang. Ratakan nasi di atas wajan, taburi serbuk rumput laut, biji wijen, dan minyak wijen. Selesai.
- Buat sayatan pada daging babi utuh, potong dadu, lalu panggang hingga kecoklatan untuk menahan kelezatannya.
- Masukkan daging yang telah dipanggang ke dalam panci bersama air, kecap asin berkualitas tinggi, bubuk cabai, gula, miwon, dan bumbu lainnya, lalu didihkan. Setelah mendidih, tambahkan bawang putih cincang, jamur shiitake, tepung ketan, dan rebus hingga kental.
- Terakhir, tambahkan bawang daun dan cabai rawit hijau, taburi biji wijen serta minyak wijen untuk menghasilkan satei gagalbi jjim yang pedas, gurih, dan mengenyangkan.
Tips memasak 💡
- Satei gagalbi jjim akan lebih beraroma jika daging dipanggang terlebih dahulu agar tetap mengandung jus sebelum direbus dengan bumbu.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sate Daging Sapi Bawang Putih
Daging sengkel sapi yang dicampur dengan bawang putih cincang kasar dan bumbu asin-manis kemudian dipanggang di atas api besar, lalu diberi rasa asap menggunakan torch
daging sengkel sapibawang putihkecap asin berkualitasmirinmadu plum
sangat sederhanarasa asapmakanan untuk acara di rumah
YouTubeTtukdak Hyung Sopan Daging Babi Pedas
Daging babi yang direbus lembut dengan bumbu pedas yang terbuat dari lobak dan cabai hijau, dimasak hingga gurih dan menyegarkan
daging babilobakbawang bombaicabai hijaubumbu cabai hijau
masakan dagingmakanan rumahanpedas
YouTubeStriker Chef Sop Babi Pedas Tanpa Kecap
Sop babi yang pedas dan bersih tanpa kecap, dibuat dengan bubuk cabai merah dan bubuk biji cabai, cocok sebagai teman makan nasi
daging babiwortellobak putihbawang bombaijamur shiitake
teman makan nasiacara rumahanmenyambut tamu
YouTubeStriker Chef Bawang Goreng Sapi Panggang
Resep sapi panggang dengan rasa manis asin yang dimasak dalam saus kental, dihias dengan mayones lembut dan keripik bawang renyah, menciptakan pengalaman kuliner bernilai tinggi.
sapi panggangbawang bombaybawang putihdaun bawangjahe
masakan mewahmanis asin
YouTubeBaek Jong-won Sogalbi-jjim
Daging sapi yang telah dibersihkan dari darah dan direbus bersama bumbu hingga lembut, ditambahkan dengan lobak, wortel, jamur, dan cabai rawit untuk memberikan warna serta rasa yang kaya, resep sogalbi-jjim ala Baek Jong-won yang lembut dan mengenyangkan.
sogalbijangmasulgammungamsaenggang
makanan rumahanmakanan hari raya
YouTubeBaek Jong-won: Babi Panggang Kualitas Restoran Sekolah
Daging yang ditusuk garpu agar bumbu meresap dalam, dan diperkaya rasa dengan teh campuran Cang Hua untuk menghilangkan bau amis secara sempurna, hasil akhir adalah babi panggang berkualitas tinggi.
daging babi panggangwortellobak putihjamur shiitakebawang daun
hidangan tamumasakan dagingbumbu manis-asin