Ttukdak Hyung Saus Kerang Alio Olio

Name: Ttukdak Hyung Saus Kerang Alio Olio
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mi pasta rebus 1 porsi; bawang putih utuh (iris tipis); minyak zaitun secukupnya; sauce kerang buatan sendiri secukupnya; lada merah cincang

Pasta alio olio yang menghadirkan rasa laut khas ragi kerang rumahan dengan aroma bawang putih yang kaya, dibuat berdasarkan basis minyak zaitun yang menggugah selera dan menyerap rasa gurih asin dari saus kerang secara seimbang.

15 mnt Kesulitan Mudah Noodles & bunsik

Bahan utama

mi pastabawang putihsauce kerangminyak zaitun

Tag

Hidangan Satu Mangkuk hidangan mi sangat mudah

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 1 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mi pasta bawang putih sauce kerang minyak zaitun

Kim Milan's Aglio e Olio Ala Restoran

Aglio e olio yang menangkap cita rasa dalam ala restoran, menggunakan bawang putih iris tebal, kaldu ayam, dan teknik emulsi

20 mntMudahNoodles & bunsik

linguinebawang putihpeperoncinominyak zaitunkaldu ayam

super sederhanasatu mangkukhidangan mie

Spaghetti Aglio e Olio ala Kim Milan

Spaghetti aglio e olio yang bersih dan kaya rasa, dibuat dengan mengemulsikan bawang putih cincang, cabai merah segar, dan minyak zaitun extra virgin secara sempurna bersama air pasta.

15 mntMudahNoodles & bunsik

spaghettibawang putih utuhcabai merahminyak zaitun extra virginpeterseli

super sederhanamakanan satu mangkukmasakan Barat

mi pasta rebus 1 porsi

bawang putih utuh (iris tipis)

minyak zaitun secukupnya

sauce kerang buatan sendiri secukupnya

lada merah cincang

Resep

Bawang putih utuh dipotong tipis-tipis, sementara mi pasta direbus terlebih dahulu dalam air garam hingga tingkat kematangan al-dente sesuai selera, lalu tiriskan.
Panaskan wajan dengan minyak zaitun berkualitas tinggi secara merata dan cukup banyak, lalu masukkan bawang putih tipis yang telah disiapkan. Tumis dengan api kecil hingga bawang berwarna kecoklatan dan aromanya meresap ke dalam minyak.
Ketika bawang sudah matang dan harum, masukkan mi pasta yang telah direbus dan saus kerang buatan sendiri yang telah dicincang halus ke dalam wajan.
Goyangkan wajan dengan cepat dan merata agar mi, minyak gurih, dan saus kerang menyatu sempurna tanpa terpisah, membentuk emulsi seperti krim (mantecare).
Atur rasa keseluruhan hanya berdasarkan tingkat keasinan saus kerang, lalu saat akan dimatikan api, taburkan lada merah cincang sesuai selera untuk memberikan sensasi pedas yang menyegarkan.

Panaskan minyak zaitun di wajan, lalu tumis bawang putih tipis dengan api kecil hingga kecoklatan dan harum.
Masukkan mi pasta yang telah direbus dan saus kerang cincang ke dalam wajan, aduk cepat dan merata agar tidak ada bagian yang terpisah, lakukan proses emulsi.
Atur rasa hanya dengan jumlah saus kerang yang digunakan, lalu tambahkan lada merah cincang sesuai selera dan aduk rata.

Tips memasak

Karena kadar garam pada saus kerang sangat tinggi, tidak perlu menambahkan garam lagi seperti pada pasta biasa. Atur rasa hanya dengan mengatur jumlah saus kerang — ini adalah trik penting untuk mendapatkan rasa autentik alio olio ragi kerang.
Saat mengaduk mi bersama minyak dan saus, tambahkan 1-2 sendok makan air rebusan mi panas untuk membuat minyak dan jus saus kerang lebih melekat pada mi, sehingga tekstur pasta menjadi lebih lembut dan halus.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin membuat pasta alio olio rasa ragi kerang dalam waktu singkat tanpa harus membuang waktu untuk membersihkan kerang segar.
Anda yang ingin menambahkan rasa gurih khas Korea dan aroma laut yang kaya pada alio olio biasa secara indah dan menarik.

Aglio e Olio ala Korea ala Aha Bujang

Aglio e olio ala Korea yang menggunakan minyak goreng biasa, bawang putih, dan sedikit Miwon untuk menambah cita rasa gurih

15 mntMudahNoodles & bunsik

pastabawang putihtomat cerijamur kancingpeperoncino

super sederhanasatu mangkukcamilan larut malam

Pasta Aglio e Olio Emulsi Mentega Otentik Kang Leo

Aglio e Olio gaya Italia Utara yang creamy dan melekat dengan sempurna, berkat tambahan mentega asin yang menyatukan minyak dan air pasta.

15 mntMudahNoodles & bunsik

Mie spagetiBawang putihMinyak zaitun extra virginMentega asinGaram

Aglio e OlioHidangan PastaSuper Mudah

aglio e olio ala Aha Bujang

Pasta minyak bersih dengan irisan bawang putih tipis yang digoreng hingga keemasan dalam minyak zaitun untuk aroma, ditambah keju Parmigiano untuk rasa gurih umami.

15 mntMudahNoodles & bunsik

mi spagetibawang putihminyak zaitunpeperoncinopeterseli Italia

super sederhanapesta di rumahhidangan mi