Bahan utama 🥩
mi pastabawang putihsauce kerangminyak zaitun
Ttukdak Hyung Saus Kerang Alio Olio
Pasta alio olio yang menghadirkan rasa laut khas ragi kerang rumahan dengan aroma bawang putih yang kaya, dibuat berdasarkan basis minyak zaitun yang menggugah selera dan menyerap rasa gurih asin dari saus kerang secara seimbang.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin membuat pasta alio olio rasa ragi kerang dalam waktu singkat tanpa harus membuang waktu untuk membersihkan kerang segar
- ⭐ Anda yang ingin menambahkan rasa gurih khas Korea dan aroma laut yang kaya pada alio olio biasa secara indah dan menarik
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- mi pasta rebus 1 porsi
- bawang putih utuh (iris tipis)
- minyak zaitun secukupnya
- sauce kerang buatan sendiri secukupnya
- lada merah cincang
Resep 🍳
- Bawang putih utuh dipotong tipis-tipis, sementara mi pasta direbus terlebih dahulu dalam air garam hingga tingkat kematangan al-dente sesuai selera, lalu tiriskan.
- Panaskan wajan dengan minyak zaitun berkualitas tinggi secara merata dan cukup banyak, lalu masukkan bawang putih tipis yang telah disiapkan. Tumis dengan api kecil hingga bawang berwarna kecoklatan dan aromanya meresap ke dalam minyak.
- Ketika bawang sudah matang dan harum, masukkan mi pasta yang telah direbus dan saus kerang buatan sendiri yang telah dicincang halus ke dalam wajan.
- Goyangkan wajan dengan cepat dan merata agar mi, minyak gurih, dan saus kerang menyatu sempurna tanpa terpisah, membentuk emulsi seperti krim (mantecare).
- Atur rasa keseluruhan hanya berdasarkan tingkat keasinan saus kerang, lalu saat akan dimatikan api, taburkan lada merah cincang sesuai selera untuk memberikan sensasi pedas yang menyegarkan.
- Panaskan minyak zaitun di wajan, lalu tumis bawang putih tipis dengan api kecil hingga kecoklatan dan harum.
- Masukkan mi pasta yang telah direbus dan saus kerang cincang ke dalam wajan, aduk cepat dan merata agar tidak ada bagian yang terpisah, lakukan proses emulsi.
- Atur rasa hanya dengan jumlah saus kerang yang digunakan, lalu tambahkan lada merah cincang sesuai selera dan aduk rata.
Tips memasak 💡
- Karena kadar garam pada saus kerang sangat tinggi, tidak perlu menambahkan garam lagi seperti pada pasta biasa. Atur rasa hanya dengan mengatur jumlah saus kerang — ini adalah trik penting untuk mendapatkan rasa autentik alio olio ragi kerang.
- Saat mengaduk mi bersama minyak dan saus, tambahkan 1-2 sendok makan air rebusan mi panas untuk membuat minyak dan jus saus kerang lebih melekat pada mi, sehingga tekstur pasta menjadi lebih lembut dan halus.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad alio olio
Pasta alio olio sederhana dengan rasa gurih mendalam dari kaldu ayam, diolah dengan minyak zaitun, bawang putih, dan cabai peperoncino yang pedas
mi spagetibawang putihpeperoncinoudangminyak zaitun
sederhanaacara rumahanmasakan fusi
YouTubeBaek Jong-won Alio Olio Tteokbokki
Menggunakan minyak zaitun dengan banyak bawang putih iris dan cincang untuk menghadirkan aroma yang kaya, ditambah rasa gurih dari udang kering, kemudian digoreng perlahan hingga gurih, merupakan resep tteokbokki berminyak yang unik.
tteokbokki tteokbawang putihminyak zaitunudang keringdaun bawang
sederhanarasa gurihmasakan unik
YouTubeSam kim Pasta Salad Alio Olio
Hidangan pasta dingin yang menyeimbangkan pasta yang dibumbui dengan minyak bawang aromatik dan sayuran segar dengan dressing lemon yang segar
mi spagetibawang putihminyak zaitunpeperoncinopeterseli Italia
saus minyakpasta dinginaroma bawang
YouTubeBaek Jong-won K-Allyoollyo
Menggunakan bawang putih utuh dan bawang putih cincang untuk memaksimalkan aroma bawang dalam minyak, serta menambahkan air rebusan mie agar saus menjadi lembut dan meresap sempurna, resep pasta ala Korea khas Baek Jong-won.
mi pastaminyak zaitunbawang putihcabai pedas
sederhanapedas
YouTubeSeungwoo Dad: Pasta Alio Olio Dengan Daging Bebek Asap
Rasa gurih dari minyak daging bebek asap yang dipotong kecil, aroma bawang putih, dan kuah gurih yang saling menyatu menciptakan pasta dengan rasa yang sangat lezat dan unik
daging bebek asapmie pastabawang putihgaramlada hitam
resepi unikberaroma kayamasakan barat
YouTubeStriker Chef Pasta Alio Olio Udang Kecil
Pasta minyak mewah yang menggabungkan rasa kaya dari udang kecil dan aroma halus bawang daun, dengan saus minyak yang menyatu sempurna bersama air rebusan mie
mi pastaudang kecilbawang putihbawang daunminyak zaitun
makan malammasakan unikacara rumahan