Ttukdak Hyung's Nasi Hambak Katsu

• 800g daging sapi
• 400g daging babi
• 100ml saus steak
• 150g roti tawar
• 4 butir telur
• 500g bawang bombay
• 1 sendok makan garam bumbu
• 1 sendok makan lada hitam
• 10g mentega (per 200g adonan daging)
• minyak goreng (jumlah tidak disebutkan)
• air (jumlah tidak disebutkan)
• tepung terigu (jumlah tidak disebutkan)
• kocokan telur (jumlah tidak disebutkan)
• tepung roti (jumlah tidak disebutkan)
• 20g jamur kancing
• 3 sendok makan mirim
• 3 sendok makan saus Worcestershire
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan gula
• nasi (jumlah tidak disebutkan)
• daun perilla (jumlah tidak disebutkan)
• telur goreng (jumlah tidak disebutkan)
• peterseli (jumlah tidak disebutkan)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Bawang bombay karamel harus benar-benar dingin sebelum dicampur dengan adonan daging untuk mencegah daging matang sebelum waktunya dan menggumpal karena panas.
• Meletakkan mentega di tengah adonan dan mengukus dengan air memungkinkan mentega meleleh di dalam daging, menambah rasa gurih dan kelembapan.
• Untuk saus jamur kancing dengan nuansa saus tonkatsu, didihkan langsung di wajan bekas memasak hambak agar rasa gurih alami daging meresap ke dalam saus.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin hidangan goreng premium yang jauh lebih empuk dan juicy daripada tonkatsu biasa.
• ⭐Mereka yang mencari menu nasi mangkuk spesial, mengenyangkan, ala restoran untuk anak-anak.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati kelembapan steak hambak dan kerenyahan tonkatsu dalam satu gigitan.